우발리노

우발리노는 이탈리아 북서부의 피에몬트 와인 지역에서 재배되는 붉은색 와인 포도 품종이다.우발리노라는 이름은 "작은 열매"를 의미하지만, 의사들은 이 이름이 지방 피에몬트 방언에서 주로 작은 혼합 품종이었던 포도주를 나타내기 위해 사용되었던 우바리오에서 유래되었을 것이라고 믿는다.^[1]

최근 몇 년 동안 우발리노의 항산화 레스베라트롤이 많이 함유된 것은 포도의 잠재적인 건강상 이점 때문에 포도에 관심을 가져왔다.^[1][2]

역사

우발리노에 대한 최초의 문서화된 설명은 1831년 보타니스트 조르지오 갈레시오에 의해 아스티 지방의 카스텔레토 몰리나, 니자 몬페레라토(Nizza Monferrato)의 공동체에 자라는 포도 품종에 관한 것이었다.2006년, DNA 분석은 우발리노가 거의 멸종된 피에몬테스 포도 네레토 디 마렝고와 부모-오프라잉 관계를 맺고 있다는 것을 밝혀냈다.^[1]

우발리노 그 자체는 20세기 말 쿠네오 주 라 모라의 자신의 빌라 파토노 사유지에서 우발리노의 작은 모종에서 유명한 바롤로 와인 메이커인 레나토 라티가 만든 포도주에 영감을 받아 멸종 위기에 처해 있었다.어린 시절의 포도주를 떠올린 보리오는 포도 품종의 식물을 되살리기 위해 라티와 코네글리아노 베네토의 실험용 바이티쿠르 연구소(라 비티콜투라당 이시티토 스페리멘탈레)의 아스티 증설과 함께 일하기 시작했다.2002년까지 그들의 노력은 우발리노를 이탈리아 포도 품종의 공식 등록부에 올려놓았다.^[1]

바이티컬쳐

우발리노는 늦게 익는 포도 품종으로, 매우 튼튼할 수 있고, 보트리티스 뭉치가 썩는 것과 같은 많은 독성 위험에 내성을 가질 수 있다.곰팡이 감염과 같은 많은 후기 위험요소에 대한 민감도가 낮기 때문에 재배자들은 포도를 수확하기 전에 포도나무에 긴 "휴게 시간"을 주어 더 잘 익은 페놀릭 향기를 얻을 수 있다.^[1]

와인 지역

2002년 이탈리아의 포도 품종 공식 등록부에만 추가된 우발리노의 식물이 이탈리아에 얼마나 많은지에 대한 공식적인 인구 조사는 아직 없다.그러나, 포도는 거의 전적으로 피에몬트 지역에서 재배된다고 한다.^[1]

스타일

와인 마스터 얀시스 로빈슨에 따르면, 변종으로서 우발리노는 태닌과 산도 수준이 눈에 띄는 전신 와인을 생산하는 경향이 있으며 달콤한 향신료와 붉은 과일 향이 난다.^[1]

동의어

수년간 우발리노는 다음과 같은 다양한 동의어로 알려져 왔다.쿠나이올라(카나베세), 프리손(토토나), 람브루스카(로에로), 람브루스치노(로에로) 등이 있다.^[1]그러나 비티스 국제 버라이어티 카탈로그(VIVC)는 현재 우발리노에 대한 공식적인 동의어는 인정하지 않고 있지만, 우발리노가 이탈리아 와인 포도주 피스톨리노의 동의어로 사용되며 우발리노 네로는 크로아티아나와 동의어로 사용된다는 점에 주목하고 있다.^[3][4][5]

참조