좌표: 40°34'44.1 ″N 73°59' 1.51 ″W / 40.578917°N 73.9837528°W / 40.578917; -73.9837528

토토노의

Totonno's
토토노의 피제리아 나폴리타노
2008년 토토노 피자가게
Map
음식점정보
설립된1924[1]
거리주소1524 브루클린 코니 아일랜드의 넵튠 애비뉴 (웨스트 15번가와 웨스트 16번가 사이)
도시뉴욕 시
주뉴욕
우편/ZIP 코드11224
나라미국

토토노스는 뉴욕 브루클린의 코니 아일랜드에 있는 1524 넵튠 애비뉴 (웨스트 15번가와 웨스트 16번가 사이)에 위치한 피자 가게입니다.[2] 1924년 안토니오 토토노 페로(Antonio "Totonno" Pero)가 설립했습니다.

역사

토토노는 1905년에 설립된 뉴욕 리틀 이탈리아의 스프링 스트리트에 있는 롬바르디 피자 가게의 직원이었습니다. 그는 석탄 오븐에서 요리되고 종이로 싸서 끈으로 묶은 토마토 파이를 팔기 시작했습니다. 1924년, 토토노는 롬바르디를 떠나 코니 아일랜드에 토토노라는 자신의 피자 가게를 열었습니다. 루이즈 시미니에리가 소유하고 있으며 문 밖으로 나오는 줄, 장수, 맛있는 음식으로 유명합니다.[1][3] 페로는 롬바르디와 함께 찍은 사진에서 볼 수 있는데,[3] 롬바르디는 1924년 "지하철이 코니 아일랜드의 배후지로 뛰쳐나가 그곳에 자신의 자리를 열기 시작한 직후"라고 말했습니다.[3]

토토노의 피자는 1924년부터 같은 방식으로 만들어졌으며, "브루클린 피자 형제인 디파라 피자, 그리말디와 프래니와 함께..." 이 주제에 평생을 바친 사람들에 의해 전국 최고로 평가받고 있습니다."[4] Saveur 잡지의 편집장인 James Oseeland는 "아주 중요한 뉴욕의 맛 프로필"을 Tottono의 것으로 생각합니다.[5]

토토노는 석탄 연소식 벽돌 오븐을 사용하는 몇 안 되는 피자 가게 중 하나로, 그 안에서 구운 파이에 독특한 맛을 부여합니다. 뉴욕의 새로운 석탄 오븐은 현행 환경법을 통과하지 못하지만, 영업이 계속되는 한 오래된 오븐은 할아버지가 되셨습니다.[6]

원래 위치는 2009년 화재로 인해 손상되었으나 다시 [3][7]문을 열었습니다.[5] 2012년 10월, Tottonno's는 허리케인 샌디로 황폐화된 뉴욕의 몇 개의 랜드마크 레스토랑 중 하나였습니다. 비록 그들은 연말까지 문을 열 계획이었지만,[5][8] 2013년 1월 중순에 다시 문을 열었습니다.[9] 2021년에 그들은 뉴욕시의 COVID-19 팬데믹으로 인해 일시적으로 문을 닫았습니다.[10]

투톤노는 어글리 딜리셔스(Ugly Delicious), 썸원 피드 필(Somebody Feed Phil), 피자 쇼(The Pizza Show)와 같은 다양한 텔레비전 쇼에 출연했습니다.[11][12][13]

참고 항목

참고문헌

  1. ^ a b "104 Years of Pizza in New York". NYMag. 2009-07-13. Retrieved 2015-09-12.
  2. ^ "Zagat Stories".
  3. ^ a b c d Wilson, Michael (March 15, 2009). "Fire Shuts Totonno's, Legendary Coney Island Pizzeria". The New York Times.
  4. ^ Severson, Kim (November 8, 2006). "'Brooklyn Style Pizza' Meets the Real Deal". The New York Times.
  5. ^ a b c Gordinier, Jeff (November 27, 2012). "Fighting to Save the Flavor of New York". The New York Times.
  6. ^ Kuban, Adam (November 8, 2007). "New York City–Area Coal-Oven Pizzerias". Slice. Archived from the original on 2020-09-17.
  7. ^ Chung, Jen (March 15, 2009). "Coney Island Pizzeria Totonno's Plans to Rebuild After Fire". Gothamist. Archived from the original on 2010-06-02.
  8. ^ Wells, Pete (November 28, 2012). "Sandy's Less-Heralded Victims: The Places That Bring New Yorkers Together". The New York Times.
  9. ^ Crowley, Chris (December 18, 2012). "Restoring Our Church of Pizza: The Rebuilding and Repairing of Totonno's After Hurricane Sandy". Slice.
  10. ^ Fortney, Luke (2021-04-07). "Legendary Coney Island Pizzeria Totonno's Isn't Closing After All". Eater NY. Retrieved 2022-04-10.
  11. ^ Morabito, Greg (February 23, 2018). "'Ugly Delicious' Questions the Importance of Authenticity in 'Pizza'". Eater. Retrieved 2020-04-16.
  12. ^ "Somebody Feed Phil - New York". Phil Rosenthal World. Retrieved 2020-04-16.
  13. ^ Staff (February 19, 2017). "The Untold Story of How My Grandfather Brought Pizza to America". Vice. Retrieved 2020-04-16.

40°34'44.1 ″N 73°59' 1.51 ″W / 40.578917°N 73.9837528°W / 40.578917; -73.9837528