구세주

Saveur
구세주
Saveur magcover.jpg
분류식품 및 와인 잡지
빈도수.연간 4회 발행
출판인보니에
총 발행부수
(2012년 12월)		329,106[1]
창립년도1994
최종호2021 (프린트)
나라미국
베이스:뉴욕 시
언어영어
웹 사이트www.saveur.com
ISSN1075-7864

Saveur는 다양한 세계 요리에 대한 에세이를 전문으로 하는 온라인 미식, 음식, 와인, 여행 잡지입니다.그 슬로건인 "Savor a World of Authentic Cooky"는 일시적인 음식 트렌드와는 반대로 요리 전통을 지속하는 데 초점을 맞추고 있음을 보여준다.독특하고 자연스러운 스타일의 음식 사진과 생생한 글로 유명한 Saveur는 문화적 맥락에 음식을 배치한 것으로 유명하며, 이 잡지의 인기는 미국 독자들 사이에서 세계가 먹는 방식에 대한 이야기에 대한 관심이 증가하는 것과 동시에 일어났다.이 출판물은 도로시 칼린스, 마이클 그로스만, 크리스토퍼 허쉬머, 그리고 1996년부터 2001년까지 편집장을 맡았던 콜먼 앤드류스에 의해 공동 설립되었습니다.그것은 1994년 [2]Meigher Communications에 의해 시작되었다.World Publications는 2000년에 [3]Saveur and Garden Design을 인수했다.World Publications는 2007년에 [4]Bonnier Corporation으로 이름을 변경했습니다.인기 있는 기능은 "Saveur 100"으로, "즐겨지는 식당, 음식, 음료, 사람, 장소, 물건"[5]의 연간 목록입니다.

세이브러 이력

Saveur는 당시 Metropolitan Home 잡지의 편집장이었던 Dorothy Kalins에 의해 만들어졌습니다.칼린스는 크리스토퍼 허쉬머와 콜먼 앤드류스의 도움으로 새로운 음식 잡지를 창간했다.칼린스는 Saveur의 창립 편집장을 역임했으며 마이클 그로스만 크리에이티브 디렉터, 앤드류스 편집장, 그리고 Hirsheimer가 푸드 편집장을 역임했습니다.Saveur는 원래 타임사의 전 임원인 Chris Meigher가 설립한 지금은 없어진 출판사인 Meigher Communications에 의해 1년에 6번 출판되었다.Saveur는 항상 뉴욕에 기반을 두고 있다.

Saveur의 첫 호는 1994년 여름[6], 멕시코 오악사카의 유명한 두더지에 대한 13페이지 분량의 커버스토리와 함께 이 지역의 식품 시장과 가정 부엌의 사진, 치킨과 두더지가 가득한 타말레를 만드는 단계별 시각적 가이드로 판매대에 올랐다.창간호에는 캔자스주에서 갓 제분된 밀가루의 통신 판매원에 관한 기사, 벨기에의 트라피스트 수도승들이 만든 맥주에 관한 기사, 라스베이거스에서 열린 피자 무역 박람회의 뒷모습도 실렸다. "세계 음식을 먼저 보십니까?"칼린스는 그녀의 첫 번째 칼럼인 편집자의 편지를 썼다."우리는 새로운 종류의 식품 잡지가 필요할 때라고 생각합니다. 재료, 과정, 음식의 진정한 만족도와 우리를 다시 연결시켜 주는 잡지입니다.이제 그만하고 로즈마리 [7]냄새를 맡아봐야 할 때라고 생각합니다."

칼린스는 2000년 플로리다 주 윈터파크에 위치한 특수 관심 잡지사인 월드 퍼블리케이션즈가 이 잡지를 사들인 후 세이브르를 떠났다.그 잡지는 세계출판사에서 1년에 [6]8번 발행되었다.앤드류스는 2006년까지 편집장을 맡았으나 스웨덴의 미디어 회사인 보니에가 월드 [8]퍼블리케이션의 소수 지분을 매입한 직후 사임했다.

앤드류스에 의해 편집국장으로 임명된 세이브러 작가 제임스 오세랜드는 2006년에 편집장이 되었다.첫 요리책인 '맛의 요람'의 오세랜드: 2006년 인도네시아, 싱가포르, 말레이시아의 스파이스 제도에서 발행된 홈 쿠킹은 새로운 편집팀을 만들었다.잡지 본래의 사명을 따르면서, 새로운 편집자는, 특별한 특집 패키지나, 「버터의 세계」(2008년 3월)로부터 「그리스의 영광」(2010년 8월)까지, 각각 하나의 주제를 상세하게 다루고 있는 단일 토픽으로 독자의 증가를 환영했습니다.이러한 테마 패키지 및 이슈에는 레시피와 기술뿐만 아니라 다양한 내러티브가 포함되어 있어 각 주제에 대한 다양한 관점을 제공했습니다.에세이스트, 소설가, 코미디언 등은 Saveur의 페이지에서 음식에 대한 주제로 눈을 돌렸다.이 잡지의 2010년 10월 25일자 '위대한 식사'에서 리타 매 브라운은 할아버지의 사냥개들과 나눈 식사, 딘 쿤츠, 삼촌과 샌드위치를 나눠 먹는 것에 대해, 마크 마론, 칼로리를 의식하는 [9]어머니를 위해 추수감사절 저녁을 요리하는 것에 대해 썼다.

2014년에 Saveur 편집자는 Saveur를 발표했습니다. 뉴클래식 요리책.[10][11]기고자 중에는 제임스 오스랜드와 헬렌 로즈너가 [10][12]있었다.

2021년 2월, Saveur는 온라인만의 존재를 위해 [13]실제 출판을 중단한다고 발표했다.

블로그상

2010년 Saveur는 9개 부문에서 제1회 "Best Food Blog Awards" 후보에 올랐습니다.2011년 독자들은 베스트 푸드 사진, 베스트 지역 요리 블로그, 베스트 주방 도구 및 하드웨어 커버 등 17개 카테고리에서 자신이 좋아하는 음식 블로그에 투표했습니다.2014년은 "Reader's Choice"와 "Editor's Choice" 수상자가 나온 첫 해였습니다.2015년 상은 13개 부문 78개 블로그에 수여되었습니다.Saveur 상 수상자는 David Lebovitz, Deb Perelman, Molly Yeh, Joy Wilson, 그리고 Michau Korkosz를 포함합니다.

순환

Saveur는 325,000명의 구독자를 확보했으며, [14]Saveur.com는 매달 200만 명의 고유 방문자를 보유하고 있다고 보고되었다.

레퍼런스

  1. ^ "eCirc for Consumer Magazines". Alliance for Audited Media. December 31, 2012. Retrieved June 21, 2013.
  2. ^ 리틀 빅맨
  3. ^ 세계출판사, 저명한 잡지 2종 획득
  4. ^ 월드 퍼블리셔스, 18개 잡지 계약 후 보니에사 설립
  5. ^ npr.org 식품계의 즐겨찾기 'Saveur 100:'
  6. ^ a b Terrie L. Wilson (2003). "Tasty Selections: An Evaluation of Gourmet Food Magazines". Journal of Agricultural & Food Information. 5 (2): 49–66. doi:10.1300/J108v05n02_06. S2CID 144410329.
  7. ^ 구세주
  8. ^ 보니에
  9. ^ [출판 편집자로부터의 의견, info@saveur.com으로 연락]
  10. ^ a b "Nonfiction Book Review: Saveur: The New Classics Cookbook—More Than 1,000 of the World's Best Recipes for Today's Kitchen". Publishers Weekly. Retrieved March 26, 2018.
  11. ^ Daley, Bill; Hevrdejs, Judy; Gray, Joe (2014-12-03). "Our 10 favorite cookbooks of the season". Chicago Tribune. Retrieved March 26, 2018.
  12. ^ Hoffman, Maggie. "Helen Rosner's Favorite Cookbooks". Serious Eats. Retrieved March 26, 2018.
  13. ^ Saveur 발표
  14. ^ 구세주