탐불리
Thambuli |
탐불리는 인도 카르나타카 주에서 먹는 레이타 또는 버터밀크의 일종이다.삼불리는 응고 요리로 [1]밥과 함께 먹는다.탐불리는 칸나다어 tampu에서 유래했다.(**************************************시원하다, 차갑다라는 뜻의 탐푸.그래서 탐불리는 시원한 음식입니다.그것은 주로 야채와 같은 비트뿌리와 많은 야채와 당근으로 만들어진다.야채에 향신료를 넣고 갈아서 요구르트에 버무려 만듭니다.모든 재료는 조리하지 않고 날것으로 사용한다.
탐불리/탐불리/탐불리는 레이타의 한 형태이다.썸울리에는 다양한 종류가 있습니다.Menthe Thumbuli, Shunti(진저) Thaumbuli 및 기타 다양한 허브 탐불리.허브 탐불리는 바살레 소푸, 카키 쿠디 소푸, 도다파뜨레 소푸(모두 카르나타카 전역에서 재배) 등의 잎으로 제조된다.
도다파뜨르 잎(아주나무 잎/카리베부 잎), 고수 잎, 양귀비 씨앗, 카레 잎 등 다양한 계절 채소/허브를 탐불리스 제조에 사용할 수 있습니다.다양한 레시피가 존재하며 재료도 조금씩 다릅니다.탐불리/탐블리는 일반적으로 맵지 않고 순하게 준비된다.기본적으로 탐불리/탐블리는 몇 가지 간단한 전체 향신료를 가지고 있으며, 볶고 갈아서 버터밀크/커드에 계절 채소 또는 허브(코코넛 포함)를 첨가합니다.탐불리는 또 다른 진짜 카르나타카 요리법이다.
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