테오니 리비에르 미노

테오니 리비에르 미그노트(Philadelphia, 1819년 10월 2일 ~ 1875년 12월 13일, 그리니치, 페어필드, 코네티컷)는 미국의 비즈니스우먼이었다.1850년부터 1861년까지, 그녀는 사우스 캐롤라이나 찰스턴에 있는 유명한 레스토랑인 마운트 버논을 운영했는데, 찰스턴에서 여성 고객들에게 분명히 음식을 제공한 첫 번째 공공 장소라는 이니셔티브로 잘 알려져 있다.^[1]

인생

테오니 리비에르 미그노트는 콘스탄스 알렉산드라린 앙고트(1790~1837)와 프랑스 남작 장피에르 리비에르(1770~1849)의 딸로, 사우스캐롤라이나 찰스턴에서 명품 상인으로 자리매김한 아이티 혁명 출신의 난민이다.그녀는 파리에서 교육을 받았다.1834년 커피하우스 vid 129 이스트베이 스트리트 찰스턴에 최초의 프랑스 레스토랑을 세운 레미 미그노트(1801~1848)와 1837년 결혼했다.

1842년, 그녀의 배우자는 킹 스트리트 160번지에 새로운 가게와 카페를 열었고, 그곳에서 그녀는 적극적으로 참여하고 부분적으로 경영했다.그 카페는 고급과 페이스트리로 유명해졌다.그것은 여름에 아이스크림을 제공했는데, 이것은 그 당시 혁신이었다.1848년 테오니 리비에르 미그노트는 미망인이 되어 자신의 이름으로 정식으로 사업을 인계받았다.그녀는 그녀의 라이벌 Eliza Symour Lee와 함께 Charleston에서 가장 성공한 여성 사업가 중 한 명이었다.

1850년에 그녀는 페이스트리 요리사 아돌푸스 존 러트제스와 결혼했다.그들은 유명한 레스토랑인 마운트 버논을 열었는데, 이 레스토랑은 아마도 찰스턴에서 가장 성공한 레스토랑이 되었다.그 식당에는 여름 동안 아이스크림이 제공되는 자체 정원이 포함되어 있었다.이 기간 동안 대부분의 공공시설은 남성들을 위해 만들어진 것으로 간주되었고, 마운트 버논은 여성 고객을 특별히 환영하는 것으로 특이했다.마운트 버논은 1861년 화재 때 파괴되었다.뤼트제스 부부는 찰스턴을 떠나 컬럼비아로 간 다음 랄리까지 가서 여관을 지켰다.

참조

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