스벨레

잼과 사워 크림을 곁들인 스벨

svelle(plural: sveler, 불특정), svelene(확정)이라고도 하며, lapp(plural: lapper)라고도 한다. 크기와 질감으로 볼 때 그들은 미국 팬케이크와 비슷할 수도 있지만, 보통 오후 커피나 간식으로 먹으며 버터와 설탕이나 브루노스트와 함께 제공되며 초승달 모양으로 반으로 접혀진다. 베이킹 소다와 하트숀의 소금은 이 케이크에 독특한 맛을 주는 스벨에서 상승제로 사용된다. 레시피는 지역이나 하우스 레시피에 따라 약간 다를 수 있지만, 대개 위에 언급한 상승 작용제 외에 계란, 설탕, 케피르, 밀가루, 버터 등이 포함된다.^[1] 그 스벨은 격자 위에서 또는 가볍게 버터를 바른 프라이팬에서 튀겨진다.

스벨레는 뫼레오그 롬스달 지역에 전형적인 것으로 1971년부터 피오르드 전역과 섬에서 지역사회를 연결하는 페리선에 탑승해 있다. 이 전통은 노르웨이 서부 전역에 퍼져있으며, 노르웨이에서는 페리 여행과 관련이 많다.^[2]

참고 항목

• 노르웨이의 디저트 목록

참조