초밥기계

Sushi machine

초밥 기계나 초밥 로봇은 다양한 스타일의 초밥을 자동으로 만드는 기계 장치다.몇몇은 전기로 움직인다.어떤 초밥 기계는 니기리를 만들기 위해 초밥 한 무더기를 생산한다.[1]이 스타일의 초밥 기계는 초밥 쌀로 채워진 호퍼를 사용할 수 있으며, 그 곳에서 초밥 쌀 덩어리가 형성되어 배출된다.[1]볏단을 꺼낸 후, 회와 다른 재료들을 수작업으로 위에 놓는다.[1]어떤 초밥 기계는 초밥 롤을 만들 수 있는데, 이 기계는 자동적으로 쌀을 시트로 만들고, 회, 놀이, 야채와 같은 다양한 재료를 첨가하고, 그것들을 말아서 따로 조각으로 잘라낸다.[1]일부 롤 머신은 롤 길이와 두께에 대한 설정을 변경할 수 있도록 조정 가능하다.[1]초밥집과 음식 서비스 운영은 인건비를 줄이기 위해 초밥 기계를 사용할 수 있다.[1][2][3]전기 초밥 기계로 만든 초밥은 소매점과 아울렛에서 사람만이 준비한 초밥에 비해 가격이 저렴할 수 있다.[3]일부 초밥 기계는 수동으로 작동하며 전기를 사용하지 않고 기능한다.[4]

제조자

스즈모가 제조한 전기 초밥 기계인 '수시봇'은 시간당 최대 3600마운드의 초밥밥을 생산할 수 있다.[1]또 다른 스즈모 초밥 기계는 시간당 최대 400개의 초밥 덮밥을 생산한다.[5]스즈모는 일본 최대 초밥 기계 제조업체로 1981년 초밥 기계를 발명했다고 주장해 왔다.[5]스즈모는 2013년 4월 스시머신 부문에서 60%가 넘는 점유율을 기록했다.[5]추가적인 초밥 기계 제조업체로는 오토텍, 로보틱 스시, 타이코 엔터프라이즈 등이 있으며 두 회사 모두 여러 모델을 생산하고 있다.[1]로보틱스초밥은 산업용 사이즈와 탁상용 초밥 기계를 여러 대 제조하고 있으며, 타이코 엔터프라이즈의 모델 중 하나는 인간이 준비한 초밥을 본떠 만든 것이다.[1]오디오 장비 제조업체인 오디오테크니카의 자회사인 오텍은 이 분야 최대 기업 중 하나로 '샤리타마'(쌀공) 롤링머신 시장점유율 2위를 차지하고 있다.그들은 상업용 초밥 기계를 여러 가지 모델로 생산한다.[2]오토텍은 2014년 초밥용으로 특별히 준비된 밥 스타일인 샤리를 자동으로 생산하는 신모델을 출시했다.[2]스시 머신(Sushi Machine)은 영국 요크셔에 있는 회사로 수동 작동되는 스시 머신을 제조한다.[4]

참고 항목

  • 컨베이어 벨트 스시 – 회전식 컨베이어 벨트 또는 해자에 초밥 접시를 올려놓고 레스토랑을 지나 모든 테이블과 카운터 좌석을 지나 이동하는 패스트푸드 초밥의 일종
  • 식품기술

참조

  1. ^ a b c d e f g h i Hernandez, Daniela (April 6, 2012). "SushiBot Rolls Out 3,600 Pieces per Hour". Wired. Retrieved October 10, 2015.
  2. ^ a b c "Máquina para sushi e pratos japoneses ganham espaço" (in Portuguese). Food Service News. November 7, 2014. Retrieved 10 October 2015.
  3. ^ a b Louie, Elaine (1995). "Sushi Secret: Robot Rice Patters Restaurants Expand with the Help of Fast Machines". St. Louis Post-Dispatch. Retrieved 10 October 2015. (필요한 경우)
  4. ^ a b "Sushi boss on a roll as Barnsley business booms". Yorkshire Post. October 24, 2013. Retrieved October 11, 2015.
  5. ^ a b c Fujimura, Naoko; Amano, Takashi (April 6, 2013). "Sushi machine maker upbeat about yen's fall, high overseas demand". The Japan Times. Retrieved October 10, 2015.