소금배

Salt Bae
소금배
2018년 소금배
태어난
누스레트 괴크체

1983년(39~40세)
파 ı알 ş[tr], 에르주룸, 터키
국적.터키어
직업정육점 요리사 식당 종업원
유명함인터넷 밈, 고급 스테이크 하우스
요리경력
조리스타일터키어
현재 레스토랑
  • Nusr-Et
웹사이트www.nusr-et.com.tr

누스레트 괴체 터키어:솔트 배(Salt Bae, 1983년 ~ )는 터키의 정육점 주인, 요리사, 음식 연예인, 식당 경영인으로, 2017년 1월에 고기를 손질하고 양념하는 기술이 인터넷 밈이 되었습니다.

그는 고급 스테이크 가게 체인인 Nusr-Et를 소유하고 있습니다.2021년 현재 터키, 그리스, 미국, 영국, 아랍에미리트, 카타르, 사우디아라비아에 Nusr-Et 지사를 두고 있습니다.그의 레스토랑 체인의 이름은 그 자신의 이름과 터키어로 "고기"를 의미하는 "Et"에서 유래했습니다.

젊은 시절

누스레트 괴체는 에르주룸주 ş넨카야 지역의 파 ş알 ı에서 쿠르드족 가정에서 태어났습니다.그의 아버지 Faik는 광산 노동자였습니다.가족의 재정 때문에 그는 이스탄불의 카드 ı쾨이 지역에서 정육점 견습생으로 일하기 위해 6학년 때 학교를 떠나야 했습니다.

직업

바이럴 비디오의 클립입니다.

괴체는 2007년에서 2010년 사이에 아르헨티나와 미국을 포함한 여러 나라를 방문했는데, 요리사와 식당 경영자의 경험을 쌓기 위해 현지 식당에서 무료로 일했습니다.[4]터키로 돌아온 괴체는 2010년 이스탄불에서 첫 레스토랑을 열었고,[5] 이후 2014년 두바이 레스토랑을 열었습니다.[6]

2017년 1월, 그는 식당의 트위터 계정에 게시된 "오토만 스테이크"[7]와 같이 고기를 자르고 소금을 뿌리는 모습을 보여주는 일련의 바이러스성 인터넷 동영상과 밈을 통해 솔트 배(Salt Bae)로 더 널리 알려졌습니다.[8]이 게시물은 인스타그램에서 천만 번 조회됐고, 이후 그는 손끝에서 팔뚝까지 떨어뜨린 뒤 접시에 소금을 뿌리는 독특한 방법으로 '소금배'로 불렸습니다.[7]이 게시물로 인해 얻은 바이러스 노출로 인해, 괴체의 인지도는 엄청나게 확장되었고, 그는 전세계의 다양한 유명인사들과 정치인들을 위해 봉사해왔습니다.[9][10]

중대수신

국제적인 명성에도 불구하고, 그의 뉴욕 스테이크 하우스에 대한 2018년 초기 전문적인 리뷰는 대체로 부정적이었습니다.[11][12]뉴욕 포스트의 스티브 쿠오조는 이 식당을 "퍼블릭 바가지 1호"라고 불렀고, 조슈아 데이비드 스타인은 GQ로 쓴 글에서 스테이크는 일상적이고 햄버거는 너무 익었다고 말했습니다.[11]다른 비평가들은 이 요리들을 "가격이 너무 비싸서 과도하게 소금에 절였다",[13] "고기는 지방 덩어리와 구릿빛으로 질기고 맛이 심각하게 부족했다",[14] 그리고 "그 곳에서 식사를 끝내는 것은 당신 자신의 몸과 본능과 입에 대한 일종의 개인적인 승리이다"라고 묘사했습니다.[15]평론가들은 식사 경험이 "과도한 가격"이라고 묘사했습니다.[10][16]

그러나 오락적인 면에서는 평론가들이 더 긍정적이었습니다.[17]이터의 로버트 시에세마(Robert Sietsema)는 "뉴욕의 Nusr-Et 지점을 스테이크 하우스로만 판단할 생각이라면 실망할 것입니다.반면에 그곳을 저녁식사 극장으로 평가한다면 만족스러울 것입니다만, 오직 소금배가 집 안에 있어야만 말입니다."[17]

논쟁거리

2017년 12월, 괴체는 2016년 피델 카스트로 전 쿠바 국가평의회 의장 앞에서 포즈를 취하고 흉내를 낸 사진으로 비판을 받았습니다.[18]2018년 9월, 체코의 인터넷 인물인 트 ý누시 트 ř슈니치코바는 이스탄불의 누스르-에트 스테이크 하우스에서 불 쇼의 실패로 희생되어 전체 신체 표면의 35%가 화상을 입었습니다.몇몇 다른 손님들도 덜 심각한 신체 화상을 입었습니다.[19]같은 달 괴체는 니콜라스 마두로 베네수엘라 대통령이 이스탄불에 있는 자신의 식당에서 식사를 한 뒤 마르코 루비오 미 상원의원과 마이애미 시의회로부터 비난을 받았습니다.[20][21]

2019년 11월, 괴체의 전 직원 4명은 그가 팁을 받았다고 비난했습니다.그들은 팁에 대한 질문을 하려고 했을 때 그의 뉴욕 레스토랑에서 해고되었다고 주장했습니다.괴체가 전 직원들과 합의를 하고 23만 달러를 지급할 때까지 이 문제를 조사하기 위한 재판이 진행될 예정이었습니다.그는 그들을 해고한 이유를 설명하며 "4명의 직원들의 성과에 만족하지 못했습니다.이들은 해고된 이후 '우리가 여러분에게 무엇을 할 것인지 보라'는 심정으로 행동하며 이런 제보 의혹을 제기했습니다."[22]

2020년 9월 말, 보스턴에 있는 그의 식당은 코로나19 안전 기준 위반으로 문을 연 지 며칠 만에 공중 보건 당국으로부터 폐쇄 명령을 받았습니다.[23]2020년 10월 초에 다시 문을 열었습니다.[24]2021년 10월, 괴체는 영국의 한 식당에서 식사를 하는 데 37,000 파운드를 지불하는 것에 대해 영국 언론으로부터 정밀 조사를 받았습니다.[25][26]

2022년 12월, 아르헨티나와 프랑스의 2022년 FIFA 월드컵 결승전이 끝난 후, 괴체는 아르헨티나 선수들과 경기 후 경기장에 합류하여 선수들을 방해하고, 메달을 물고, 우승자와 국가 원수들을 위한 제스처인 트로피를 다루면서 다시 온라인 비난의 초점이 되었습니다.[27]이에 FIFA는 결승전에서 괴체의 행동에 대해 조사에 착수했습니다.[28][29]

개인생활

괴체는 그의 고향 에르주룸에 학교를 짓는 등 자선 사업에 참여해 왔습니다.[30]괴체가 인스타그램에 공유한 소셜 미디어 게시물에 따르면 그는 고향에 도서관, 게스트 하우스, 모스크, 영어 교육 센터, 컴퓨터 실험실을 지었습니다.[31]

참고문헌

  1. ^ "Nusret memleketine bakın ne yaptırdı!". www.cumhuriyet.com.tr (in Turkish). Retrieved 5 January 2023.
  2. ^ Kurdê Erzîromê Nûsret di cîhanê de deng vedaye, retrieved 30 November 2021
  3. ^ "Rudaw, Nusret'in ailesiyle röportaj yaptı". Ensonhaber.com. 12 June 2017. Archived from the original on 15 November 2017. Retrieved 7 August 2017.
  4. ^ a b "Nusret hayat hikayesi". Aksam.com.tr. 7 February 2017. Archived from the original on 17 February 2018. Retrieved 20 March 2018.
  5. ^ "Nusret Gökçe kimdir?". Hurriyet.com.tr. Archived from the original on 20 March 2018. Retrieved 20 March 2018.
  6. ^ "Nusret restaurant to open at Four Seasons Dubai - What's On". What's On Dubai. 11 November 2014. Archived from the original on 6 April 2018. Retrieved 6 April 2018.
  7. ^ a b "Nusr-Et Home". Nusr-Et. 6 February 2017. Archived from the original on 6 June 2021. Retrieved 6 June 2021.
  8. ^ "Instagram post by Nusr_et#Saltbae • Jan 7, 2017 at 10:44am UTC". Instagram. Archived from the original on 17 April 2017. Retrieved 12 April 2017.
  9. ^ Tsuji, Alysha (14 February 2017). "Simone Biles happily had food seasoned by 'the one and only' Salt Bae at Laureus Awards". USA Today. Archived from the original on 1 April 2019. Retrieved 30 December 2018.
  10. ^ a b Del Valle, Gaby (20 September 2018). "Why is Marco Rubio tweeting about Salt Bae?". Vox. Archived from the original on 3 October 2018. Retrieved 3 October 2018.
  11. ^ a b 솔트 배 공식적으로 도를 넘다 2018년 6월 30일 웨이백 머신 클린트 레이니에서 2018년 1월 25일 보관
  12. ^ "휴지소금 배씨의 새로운 식당 리뷰, 그의 음식을 '블랜드 앤 보링'이라고 부름" 2018년 1월 28일 사재 엘더 웨이백 머신 컴플렉스에서 보관, 2018년 1월 26일
  13. ^ "You created Salt Bae, and now you have to eat his nasty food". Time Out. 6 February 2018.
  14. ^ "My Disappointing Meal at Salt Bae's NYC Restaurant Cost $1,400". www.observer.com. 26 January 2018.
  15. ^ "The Salt Bae Guy Has A New Restaurant In New York. It's Not Good". www.buzzfeednews.com. 2 March 2020.
  16. ^ 솔트 배는 2018년 12월 19일 웨이백 머신 칼라 비아나, 이터, 2018년 12월 18일에 보관된 유니언 스퀘어 근처에 두 번째 NYC 레스토랑을 심을 수 있습니다.
  17. ^ a b Burton, Monica (6 February 2018). "What the Critics Are Saying About Salt Bae's NYC Restaurant". Eater. Archived from the original on 4 October 2018. Retrieved 3 October 2018.
  18. ^ Frias, Carlos (3 December 2017). "'Salt Bae' caught posing as Fidel Castro — and he just opened a Miami restaurant". The Miami Herald. Archived from the original on 22 September 2018. Retrieved 30 December 2018.
  19. ^ "Five injured during a fire show in restaurant of 'Salt Bae' in Istanbul". Ahval. Istanbul. 28 September 2018. Retrieved 25 October 2021.
  20. ^ Haag, Matthew (18 September 2018). "Salt Bae Serves Maduro as Venezuela Suffers". The New York Times. Archived from the original on 3 October 2018. Retrieved 5 December 2019.
  21. ^ "'It's a disgrace:' Miami lawmakers condemn 'Salt Bae' over serving Venezuela's Maduro". The Miami Herald. 27 September 2018. Archived from the original on 3 October 2018. Retrieved 2 October 2018.
  22. ^ "'Salt bae' denies accusation of taking share of employees' tips". Hürriyet Daily News. Istanbul. 12 November 2019. Retrieved 12 November 2019.
  23. ^ "Restaurant opened by 'Salt Bae' in Boston closed for virus violations". Boston.com. Retrieved 28 September 2020.
  24. ^ Kuschner, Erin (1 October 2020). "Salt Bae's restaurant has reopened. Here's what to know about its first two weeks in business". Boston.com. Retrieved 29 October 2020.
  25. ^ Cooper, Leonie (15 October 2021). "Salt Bae scandal: £37k bills & (allegedly!) deleting bad reviews". Time Out London. Retrieved 15 October 2021.
  26. ^ Gregory, Ruby; Tesia, Ria; Ford, Gregory (15 October 2021). "Eye-watering £37k bill for steak and chips at posh restaurant". HullLive. Retrieved 15 October 2021.
  27. ^ King, Kieran (19 December 2022). "Salt Bae slammed for breaking FIFA World Cup trophy rules and pulling Rihanna stunt". Daily Mirror.
  28. ^ "World Cup 2022: Fifa investigating Salt Bae's 'undue access' to pitch after final". BBC. 22 December 2022.
  29. ^ "FIFA investigating how celebrity chef got onto World Cup final pitch". CNN. 23 December 2022.
  30. ^ "Nusret Gökçe, külliyeden sonra şimdi de okul yaptırıyor köyüne". Posta.com.tr. 8 May 2018. Archived from the original on 23 January 2019. Retrieved 12 February 2019.
  31. ^ "Nusret doğduğu köyü paylaştı: Nereden geldiğini unutma!". hthayat.haberturk.com (in Turkish). 21 April 2021. Retrieved 5 January 2023.

외부 링크