필칼러
Pillkaller |
필칼러 마칸델 또는 필칼러는 러시아 칼리닌그라드 주 도브로볼스크에서 온 유명한 술이다.그 이름은 필칼렌 마을의 이전 이름에서 유래되었다.이 음료는 옥수수 브랜디/슈냅스, 간 소시지, 겨자로 만들어집니다.
이 음료는 한때 타피아우에서 만들어졌으며, 현재는 아하우젠에서 필칼러 에델-마찬델로 만들어졌으며, 지금도 동프러시아 요리의 아페리티프로 제공되고 있다.
겨자를 얹은 매운 간 소시지를 한 조각 먹고 바로 이중알로 씻어내는 등 다양한 소비 유형이 있다.또 다른 방법은 잔에 겨자를 넣은 간 소시지를 넣고 그 위에 양주를 붓는 것이다.그리고 한 모금에 마시면서 간 소시지를 동시에 드세요.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- 하르트무트 부크만: 오스트프리엔과 웨스트프리엔.Siedler, Berlin 1992, ISBN 3-88680-212-4 (동유럽의 독일 역사).
- 리하르트 데틀레프슨: 다스 쇠네 오스트프리엔.Piper, München 1916(디지털리사트).
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