페킨 국수집
Pekin Noodle Parlor| 페킨 국수집 | |
|---|---|
 1979년 페킨 누들 가게 | |
  몬태나 주 내의 위치 | |
| 레스토랑 정보 | |
| 확립된 | 1911; 전 ( |
| 소유자 | 제리 탐과 대니 웡 (Ding Kuen Tam) |
| 식품형식 | 미국 중식 요리 |
| 거리 주소 | 남부대로117번길 |
| 도시 | 부떼 |
| 주 | 몬태나 주 |
| 우편/ZIP 코드 | 59701 |
| 나라 | 미국 |
| 좌표 | 46°00′42″N 112°32′09″w/46.0117°N 112.5359°W좌표: 46°00′42″N 112°32′09″W / 46.0117°N 112.5359°W |
페킨누들레스토랑(Pekin Noodles General, 1909년 건축)은 몬태나주 버트에 위치한 미국에서 지속적으로[1] 운영하는 중국음식점으로 알려진 가장 오래된 식당 중 하나이다.이 식당은 1911년 험요와 탐광예에 의해 현재의 위치에 설립되었다.[2]페킨 누들 가게는 와청타이 회사 상업용 건물(1891년), 마이 와 누들 가게(1909년)와 함께 부트-아나콘다 유서 깊은 차이나타운 인근 지역에서 마지막으로 남아 있는 재산 중 하나이다.[3]
배경
19세기 후반의 플래커 금광 채굴은 중국인 이민자들을 부트로 데려와 광산을 일하게 했다.그러나 노조가 일으킨 반중감정은 이후 중국인들을 광산업에서 내몰았다.[4]그들은 결국 1880년대에 업타운 부트에 정착했고, 북쪽의 웨스트 갈레나 스트리트, 동쪽의 사우스 메인 스트리트, 남쪽의 웨스트 머큐리 스트리트, 서쪽의 콜로라도 스트리트와 접하는 차이나타운 근교에 사업을 시작했다.'차이나 앨리'는 한창일 때 600명에 달했을 법한 번창하는 공동체가 되었다.[5][6]
노조가 1890년대 후반에 버트의 차이나타운에 대한 대규모 보이콧 운동을 조직한 후, 변호사 윌버 F. 샌더스는 중국인들의 대다수가 부트를 떠난 험페이의 부트족, et et al. v. Baldwin (일명 중국 보이콧 사건)을 성공적으로 변호했다.[4]1940년까지 92명만이 남았다.[5]
역사
탐 가족은 광저우에 있는 그들의 집을 떠나 1860년대에 몬태나로 이민을 갔다.탐 장로는 서해안의 중국 공동체에 대한 업무용 물자를 찾았고, 그의 아들은 1890년대에 부트로 가서 꽝 세탁소를 설립했고, 꽝 세탁소를 설립했고, 이 세탁소는 사우스 애리조나 스트리트 소재지에서 50년 더 지역사회를 위해 봉사했다.[7]
탐 가문의 가까운 친척이자 캘리포니아 태생의 중국인 1세대인 험요우는 원래 웨스트 머큐리 거리에 페킨 누들레터를 시작했다.1911년 웨스트 갈레나 모퉁이 근처에 있는 사우스 메인 가에 있는 벽돌 건물의 2층으로 옮겨갔다.그것은 건축가 G. E. DeSnell에 의해 지어졌고, Butte 변호사 F를 위해 디자인되었다.T. 맥브라이드, 1909년 완공.[4][8]가족 친척인 험 요우와 탐 궈밍예는 곧 업타운 부테에 있는 새로운 장소에서 사업가로 자리를 잡았다.[7]
이 식당이 처음 문을 열었을 때, "이 식당은 광부들, 극장을 찾는 사람들, 부유한 시민들로 구성된 다양한 고객들에게 제공되었다"고 기록가들은 언급했다.이어 지금처럼 메뉴에는 차우메인, 찹수이, 에그푸 영 등 중미 고전이 담겼다고 말했다.[9]그 식당은 메뉴에 다양한 요리를 제공했지만, 손님들은 그들의 젖은 국수(야카 마인)와 찹수이를 선호했다.페킨 누들 가게는 포장 및 배달도 제공했다.[10]그 식당은 1916년에 그들의 첫 간판을 설치했고 얼마 후 네온을 추가했다.네온사인은 제1차 세계대전 이후 인기를 끌며 고객 유치에 이용됐다.[10]
탐쿤리의 손자 딩쿤탐은 1947년 중국을 떠나 미국으로 건너왔다.[7]그는 대니 웡으로 알려지게 되었고 은퇴할 때 창업자인 그의 큰 삼촌인 험 요우로부터 사업을 구입했다.웡은 그의 아내 샤론 추와 함께 60년 이상 이 회사를 운영했다.[11]추씨는 2014년 말 세상을 떠났고 왕씨는 2020년 12월 세상을 떠났다.그들의 아들 제리 탐은 현재 그 식당을 운영하고 있으며 그의 아버지의 이민 이야기는 아메리칸 드림의 이야기라고 말했다.[12]
배치 및 설계
손님들은 사우스 메인 스트리트 1층부터 2층 식당으로 들어가 왼쪽으로 한 계단씩 올라가는 계단을 올라간다.문은 방마다 프라이버시 커튼이 쳐진 양쪽에 17개의 식실과 부스를 구분하는 연어 오렌지색 구슬판 칸막이로 복도로 열린다.각 방의 식탁과 의자는 1916년으로 거슬러 올라간다.중앙 복도에는 중국 등불이 천장에 매달려 있다.서버들은 금속 카트로 각 부스에 음식을 배달한다.[6][13]
처음 50년 동안 원래의 디자인은 짙은 녹색의 벨비틴 커튼이 달린 연한 라임 그린 색채 배색에 바탕을 두고 있었다.주인이 본 애피핏 매거진에서 '샐몬드 색은 사람들의 입맛을 돋운다'는 기사를 읽고 나서 지금의 오렌지 색으로 다시 그려졌다.[13]1단계는 한약방과 서브레벨이 진행하는 불법게임이 있었다.[14]
참조
- ^ News, Chinese Restaurant. "The Longest Running Chinese Restaurants In America Honored With The Legacy Award". www.prnewswire.com. Retrieved 2021-09-09.
- ^ 포셋, 커스틴(2016년 11월 15일)."미국에서 가장 오래된 중미식당의 맛있는 역사" 웨이백머신에 2020-06-17 보관멘탈 플로스.2020년 6월 21일 회수
- ^ Butte--Anaconda History District 2020-06-22 웨이백 머신에 보관.국가 사적지. 1966.
- ^ a b c 국립공원관리공단.몬타나 주, Butte-Anaconda History District, Montana, Wayback Machine 2020-06-23 보관.NPS, 2020년 6월 21일 회수
- ^ a b 슈나이더, 캐리 (Summer, 2004)"부트의 차이나타운을 기억한다"몬타나: 서양사 잡지.몬태나 역사 학회. 54(2): 67-69.
- ^ a b 켄터키, 에드 (2016년 1월 5일)."부테에 있는 페킨 국수집에서는 역사가 메뉴에 있다."KPAX, 2020년 6월 21일 회수
- ^ a b c 바우커스, 맥스(2011년)"북경국수집 인정" 웨이백머신에 2020-09-19 기록 보관의회 기록.USGPO. 페이지 9877-9878.2020년 6월 22일 회수
- ^ 깁슨, 리처드 (2013년 11월 22일)"피킨 누들 가게 (117 S 메인 스트리트)" 웨이백 기계에 2020-06-23 보관.부테-아나콘다 국립역사유적지구.2020년 6월 21일 회수
- ^ 잭, 메건 E. (2020년 봄)"exhibit Review (Choi: Chinese American 레스토랑 만들기)" 웨이백머신에 2020-07-01 보관.미국 민속학 저널.일리노이 대학 출판부 133호(528): 249-251.
- ^ a b 헤이즐릿, 켈리 칸켈보르(2013년).몬태나주 부트의 푸드웨이즈: 산업화된 미국 도시의 음식과 문화" 웨이백머신에 2020-06-23 보관.몬태나 공과대학교.논문. 24페이지, 31페이지.
- ^ 포셋, 커스틴(2016년 11월 15일)."미국에서 가장 오래된 중미식당의 맛있는 역사" 웨이백머신에 2020-06-17 보관멘탈 플로스.2021년 7월 6일 회수
- ^ John Emeigh (December 1, 2020). "Butte Pekin Noodle Parlor owner remembered for hospitality and friendliness". KXLF News. Archived from the original on July 9, 2021. Retrieved July 6, 2021.
- ^ a b 맥쿰버, 데이비드(2020년 3월 1일)."환대 전통은 다음과 같다. 페킨 누들레어는 제임스 비어드 준결승 진출자" 웨이백머신에 2020-06-24로 기록되어 있다.몬타나 스탠더드.2020년 6월 21일 회수
- ^ Anthony Laudato and Carol Ross (November 22, 2020). "The oldest Chinese restaurant in America". CBS News. Archived from the original on July 9, 2021. Retrieved July 6, 2021.
