영양가치

Nutritional value

식품 품질의 일부로서 영양적 가치 또는 영양적 가치는 소비자의 영양소 요구 사항에 관한 식품 또는 식단의 품목에서 필수 영양소 탄수화물, 지방, 단백질, 미네랄 및 비타민의 균형이 잘 잡힌 비율의 척도다. 몇몇 영양 평가 시스템과 영양 팩트 라벨은 영양 가치 면에서 음식의 순위를 매기기 위해 시행되었다.[1][2] 국제 및 국가 가이드라인은 소비자들에게 그들의 식단에서 최적의 영양소 섭취에 대해 알리기 위해 존재한다.[3][4][5]

생물학적 규모로 볼 때 식품의 영양가치는 건강 상태(식습관 권고사항 및 특정 다이어트 식품으로 이어짐), 계절적 차이,[6] 나이,[7] 성적 차이,[8] 이종 간 또는 분류학적 차이 등에 따라 달라질 수 있다.[9]

참조

  1. ^ "Nutritive value – Biology-Online Dictionary Biology-Online Dictionary". www.biology-online.org.
  2. ^ "Nutrient requirements – British Nutrition Foundation". www.nutrition.org.uk. Archived from the original on 2019-07-26. Retrieved 2019-07-26.
  3. ^ "GUIDELINES FOR USE OF NUTRITION CLAIMS". fao.org. Retrieved 2019-07-26.
  4. ^ "Guide for Older Adults on Using the Nutrition Facts Label". U.S. Food and Drug Administration. 2018-07-31. Retrieved 2019-07-26.
  5. ^ "Nutrition claims – Food Safety". Food Safety – European Commission. 2016-10-17. Retrieved 2019-07-26.
  6. ^ Macdiarmid, Jennie I. (August 26, 2014). "Seasonality and dietary requirements: will eating seasonal food contribute to health and environmental sustainability?". The Proceedings of the Nutrition Society. 73 (3): 368–375. doi:10.1017/S0029665113003753. PMID 25027288.
  7. ^ "What is the relationship between child nutrition and school outcomes?". ResearchGate.
  8. ^ Alur, Pradeep (July 26, 2019). "Sex Differences in Nutrition, Growth, and Metabolism in Preterm Infants". Frontiers in Pediatrics. 7: 22. doi:10.3389/fped.2019.00022. PMC 6374621. PMID 30792973.
  9. ^ "Nutrient Requirements of Animals". The National Academies Press.