니븐(레스토랑)

Niven (restaurant)
니벤
레스토랑 정보
설립된2009년 5월[1] 11일
닫힘2020년 4월[2] 1일
주방장니븐 쿤츠
식품 종류프랑스어
순위1 Michelin star 미슐랭 가이드
번지델프트웨그 58-a
도시리즈베이크
자치주네덜란드
주주이드 홀란드
우편/ZIP 코드2289 AL
나라네덜란드
수용 인원60
웹 사이트공식 웹사이트

Niven은 네덜란드 Rijswijk에 있는 레스토랑입니다.2011년부터 [3][4]현재까지의 기간에 미슐랭 별 1개를 수상한 고급 레스토랑입니다.

Gault Millau는 2012년에 20점 만점에 [5]2011년보다 2점 낮은 14점을 주었다.

니븐의 주방장은 니븐 [6]쿤츠입니다.

이 레스토랑은 얼라이언스 가스트로노미크 네를란데이즈 [7]소속입니다.

셰프 니븐 쿤츠는 미슐랭의 주인공인 't Raethuys in Wateringen'[8]의 일부 소유주였다.레스토랑의 일부 소유주이기도 한 그의 부모님과의 사업적인 갈등이 그를 떠나게 했다.이전에 훈련했던 드 리브리제에서 잠시 일한 후, 그는 미슐랭의 스타인 't 간제네스트'가 있던 건물에 니븐을 열었다.공식 개통은 2011년 5월 11일 당시 Rijswijk 시장 Mrs. G.W. van der Wel-Markerink에 의해 이루어졌다.[9]

니븐은 네덜란드에서 할인 사이트인 [10]Groupon과 계약을 맺은 최초의 미슐랭 스타 레스토랑이었다.요리사 쿤츠에게 큰 성공을 거둔 것 외에도, 그는 10시간 동안 3500개의 커버를 팔았고, 이것은 다른 미슐랭 스타 레스토랑들이 Groupon과 [11]계약을 맺을 수 있는 길을 열어주었다.

2020년 4월 1일, 니븐이 파산한 것이 발표되었다.이것은 2020년 COVID19-위기 때 발생했지만 위기와 그에 따른 폐쇄로 니븐이 파산하지는 않았다. 낙타를 다시 부수는 것은 빨대였다.[12]

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Kok, Richard (21 April 2009). "Nieuw restaurant Niven Kunz open op 11 mei". Misset Horeca (in Dutch). Retrieved 11 November 2012.
  2. ^ van Gruijthuijsen, Michiel (1 April 2020). "Met Michelinster bekroond restaurant Niven failliet verklaard". AD (in Dutch). Retrieved 29 April 2020.
  3. ^ Brandligt, Vivie (22 November 2010). "Totaaloverzicht Michelinsterren 2011" [Historical overview Dutch Michelin stars 2011]. Misset Horeca (in Dutch). Retrieved 12 January 2013.
  4. ^ (네덜란드어) Totaaloverzicht Michelinsteren 2012 마지막 방문 2011년 11월 29일
  5. ^ Bluiminck, Nathalie (1 November 2011). "Niven Kunz daalt twee punten in GaultMillau 2012". Misset Horeca (in Dutch). Retrieved 11 November 2012.
  6. ^ (네덜란드어) Knoopjelos - 니븐
  7. ^ Kok, Richard (29 April 2009). "Niven Kunz direct weer Alliance-lid". Misset Horeca (in Dutch). Retrieved 11 November 2012.
  8. ^ Kok, Richard (29 April 2009). "Niven Kunz direct weer Alliance-lid". Misset Horeca (in Dutch). Retrieved 11 November 2012.
  9. ^ Kok, Richard (21 April 2009). "Nieuw restaurant Niven Kunz open op 11 mei". Misset Horeca (in Dutch). Retrieved 11 November 2012.
  10. ^ Bluiminck, Nathalie (30 January 2012). "Groupon: 3.500 couverts voor Niven Kunz". Misset Horeca (in Dutch). Retrieved 11 November 2012.
  11. ^ Bluiminck, Nathalie (14 May 2012). "Niven* over Groupon-actie". Misset Horeca (in Dutch). Retrieved 11 November 2012.
  12. ^ van Gruijthuijsen, Michiel (1 April 2020). "Met Michelinster bekroond restaurant Niven failliet verklaard". AD (in Dutch). Retrieved 29 April 2020.

좌표:52°21313.48nN 4°204444.71eE/52.0370778°N 4.3457528°E/ 52.0370778; 4.3457528


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