드 브레이브 헨드리크

De Brave Hendrik
드 브레이브 헨드리크
레스토랑 정보
설립된1982년[1]
닫힘ca. 1997년
주방장얀 클라인
식품 종류프랑스어
순위1 Michelin star 미슐랭 가이드
번지케르크스트라트 30
도시헨드릭 아도 앰바흐트
우편/ZIP 코드3601CC
나라네덜란드

De Brave Hendrik은 네덜란드 Hendrik-Ido-Ambacht에 있는 고급 식당이었다.그것은 1990년에[2] 미슐랭 별 1개를 받았고 [3][4][5]1996년까지 그 등급을 유지했다.

역사

이 식당은 원래 In Den Braven Hendrik이라는 이름으로 Kerkstraat [6][7]7에 위치하고 있습니다.이 건물은 원래 H.I.의 집이었다.앰바흐트의 기술 드로잉 스쿨 "백티켄스쿨"[8]나중에 그 식당은 De Brave Hendrik으로 이름을 바꾸고 Kerkstraat 30에 [9]묵었다.

헹크 반 아크와 수석 요리사 얀 클라인은 1982년부터 1994년까지 리수르드에서 [10][11][12]레스토랑 에르미타주를 시작했다.1996년, 이 식당은 네덜란드에서 미슐랭 스타를 자발적으로 포기한 두 번째 식당이 되었다.레스토랑 't [13][14]Misverstant'는 1994년에 이것을 했다.

그 식당은 1997년경에 문을 닫았다.레스토랑 샌들링엔이 케르크스트라트[15] 30번가에 있는 건물을 점거한 후 건물이 주거용으로 돌아갔다.Kerkstraat 7은 2018년까지 레스토랑을 계속 운영하고 있습니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ (네덜란드어) 레스토랑 에르미타주 12,5자르(Rijsoord)
  2. ^ "Nieuwe Michelin-ster in Rotterdam" [New Michelin star in Rotterdam]. Het Vrije Volk. Rotterdam. 22 February 1990. Retrieved 17 February 2018 – via Delpher. „We hadden er niet op gerekend," zegt Henk van der Ark van In den Brave Hendrik. „Vervelend vinden we het zeer zeker niet. ledereen roept altijd dat het niet moeilijk is om een ster te krijgen, maar wel moeilijk om hem te houden.
  3. ^ (네덜란드어) Historical Overview 미슐랭 stars 1986 t/m 1990 최종 방문 2011년 7월 24일
  4. ^ (네덜란드어) 역사개요 미슐랭 stars 1991 t/m 1996 최종 방문 2012년 6월 3일
  5. ^ 1993 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 1993. p. 333. ISBN 2-06-006039-7.
  6. ^ 1979 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 1979. p. 297. ISBN 2-06-006099-0.
  7. ^ 1985 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 1985. p. 305. ISBN 2-06-006055-9.
  8. ^ Wouterszoon, Adriaen (28 March 1979). "Adriaen Woutersz. in Den Braven Hendrik" [Adriaen Wouterszoon ate in Den Braven Hendrik]. Het Parool. Amsterdam. Retrieved 17 February 2018 – via Delpher.
  9. ^ 1993 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 1993. p. 333. ISBN 2-06-006039-7.
  10. ^ (네덜란드어) 레스토랑 에르미타주 12,5자르(Rijsoord)
  11. ^ De Zeeuw, Ton (11 January 1990). "Topkeuken vond plaatsje in Hendrik Ido Ambacht". De Telegraaf (in Dutch). Retrieved 6 June 2012.
  12. ^ De Zeeuw, Ton (10 September 1994). "Zwijndrechtse self-made kok leverde Michelin-ster in. Hermitage: klasse aan de Oude Maas". De Telegraaf (in Dutch). Retrieved 6 June 2012.
  13. ^ "Restaurant wil af van Michelin ster". Leeuwarder Courant (in Dutch). 16 October 1996. Retrieved 6 June 2012.
  14. ^ "Toprestaurant retourneert Michelin-ster". Rotterdams Dagblad (in Dutch). 15 October 1996. Retrieved 6 June 2012.
  15. ^ 2001 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 2001. p. 464. ISBN 2-06-000298-2.

좌표:51°51°8.74°N 4°38°28.46°E/51.8524278°N 4.6412389°E/ 51.8524278; 4.6412389