모코토
Mocotó 리오그란데두술의 모코토 | |
| 유형 | 찌개 |
|---|---|
| 원산지 | 브라질 |
| 지역 또는 주 | 브라질, 포르투갈 |
| 주성분 | 소의 발, 콩, 야채 |
모코토(브라질 포르투갈어: [모코토트])는 소의 발로 만든 브라질 음식으로 [1][2]콩과 야채로 조린 것이다.이름은 김분두 음보코토에서 유래되었다.
이 요리는 포르투갈 요리에서도 인기가 있는데, 이곳에서는 Mang de vaca com grang으로 알려져 있다.포르투갈의 변주곡에서 유일한 차이점은 병아리콩을 포함한다는 것이다.
모코토는 원래 앙골라에서 만들어졌으며 포르투갈인들이 서남아프리카 국가를 식민지화하는 동안 포루투갈인들이 주워온 것이다.브라질은 나중에 이 요리를 채택하고 채소를 첨가하여 그들만의 맛을 통합했다.
참고 항목
참조
