미역국

Miyeok-guk
미역국
Miyeok-guk.jpg
대체 이름미역국
유형국
원산지코리아
주요 성분갈색 해조류 또는 와카메
한국이름
한글
미역국
개정된 로마자 표기법미역국
맥쿤-라이샤우어미륵국
IPA[mi.jk.kk]

미역국[1][1](美ok國)은 미역, 즉 미역을 주재료로 하는 맵지 않은 한국의 국물이다.그것은 전통적으로 산후 몇 달 동안 산후를 출산한 여성들과 어머니를 기리는 생일 아침 식사로 먹는다.

준비

미역국은 매운 [2]재료가 없다는 점에서 한국 국물 중 드물다.주요 재료는 미역이며,[2] 미역으로도 알려져 있다.일반적으로 건조된 제품으로 제조되며 갈색 가닥이 [2]엉켜 있습니다.준비하기 위해, 김은 수분을 보충하고, 물기를 빼고, 잘게 썰고, 마늘과 참기름과 함께 볶은 다음 쇠고기나 생선 [2]육수에 끓인다.

역사와 문화

여성들은 전통적으로 출산 후 수개월 동안 수프를 먹는다.출산 후 미역국을 먹는 풍습은 고려시대로 거슬러 올라가며 고래가 출산 [3][4]후 미역을 먹는 것을 보고 시작됐다고 한다.전통적으로 이 수프는 임신과 [3][4]출산을 돕는 여신인 삼신할모니를 상징하고 기린다.생일날 수프를 먹는 사람들은 자신을 [3][2][5]낳아준 엄마를 기린다.

사람들은 또한 어머니를 기리는 의미로 아침 식사로 수프를 먹습니다.생일 축하의 일환으로, 손님들은 떡과 다른 전통 음식들과 함께 미역국을 대접받는다.미역국은 또한 일년 중 특별한 날 이외에는 먹는다.밥과 [3][2]함께 나오는 아주 흔한 반찬입니다.

건강상의 이점

김은 혈액 응고에 중요한 요소인 필수 비타민인 비타민 K의 좋은 공급원입니다.미역국을 먹으면 여성의 하루 비타민K 권장량의 22%, 남성의 [citation needed]하루 비타민K 권장량의 29%를 흡수할 수 있다.

통념

1957년 한글학회가 펴낸 사전에는 미역국을 먹는다는 말이 조직이 해체되거나 해체되는 것을 뜻하는 말로 정의돼 있다.이는 조선군이 해산할 때 미역국을 먹었다며 직접 표현하지 못한 데서 비롯된 것으로 추정된다."[6]

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b (한국어) "주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안" [Standardized Romanizations and Translations (English, Chinese, and Japanese) of (200) Major Korean Dishes] (PDF). National Institute of Korean Language. 2014-07-30. Retrieved 2017-02-16.
  2. ^ a b c d e f Imatome-Yun, Naomi (26 November 2021). "Simple Korean Seaweed Birthday Soup". The Spruce Eats. Retrieved 2022-06-15.
  3. ^ a b c d "Korean Seaweed Soup: How seaweed soup became Korea's traditional birthday dish?". The Times of India. 2021-09-20. Retrieved 2022-06-15.
  4. ^ a b Kim, Grace (16 September 2021). "Why do Koreans eat seaweed soup on their birthdays? The answer 'whale' surprise you". www.yahoo.com. Retrieved 2022-06-15.
  5. ^ 두산 백과사전의 미역국
  6. ^ 김, 준 광주전남연구원 책임연구원 (2021-04-23). "실패의 상징 `미역국 먹었다`, 구한말 군대 강제해산 자조적 표현에서 유래". 영남일보 (in Korean). Retrieved 2021-05-13.{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)

외부 링크

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