마니소바

마니소바는 브라질 요리의 축제 음식으로, 특히 아마존 지역에서 온 음식이다.원산지가 토착이며, 마니오카 식물의 잎으로 만든 것으로, 1주일 동안 곱게 갈아서 끓인 것(그 안에 들어 있는 시안화수소를 제거하려는 의도로 최소 4일)이다.이러한 삶은 잎(포르투갈어로 "마니바"라고 불림)에는 소금에 절인 돼지고기, 말린 고기, 베이컨, 소시지 등 훈제 성분이 첨가된다.이 요리는 밥과 카사바 식사("파린하"라고 불린다.이 요리는 파라 주의 수도인 벨렘에서 가장 많이 발견된다.사람들은 보통 10월에 열리는 이 도시의 가장 큰 종교 축제인 Cirio de Nazaré 기간 동안 "마니소바"를 먹는다.