양고기튀김

Lamb fries
양고기 튀김과 혼동하지 말자.
양고기 감자튀김 접시

양고기 튀김은 음식으로 쓰이는 양고기 고환이다. 역사적으로 그들은 데쳐지고, 반으로 잘라지고, 양념이 되었다.[1] 양고기 고환들은 이탈리아어,[2] 바스크어,[3] 몇몇 바비큐 레스토랑에서 빵과 튀김,[4] 중국, 코카시아어,[5] 페르시아어, 이란어 아르메니아어([6]돈발란이라 불림), 터키어 등 다양한 음식으로 제공된다.[7] 이 요리는 미국의 식당에서는 거의 제공되지 않지만, 가끔 이란 식당에서 찾을 수 있다.[6]

크림 그라비에서 자주 나오는 양고기 튀김은 켄터키 블루그래스 지역의 전통적인 음식이다.[8]

대중문화에서

영화 'Funny Farm'에서 주인공인 앤디 파머(Chevy Chase)는 양고기 튀김 30개를 먹음으로써 지역 기록을 깨고, 그것들이 실제로 무엇인지 발견하고 혐오감을 느끼며 31번째 감자튀김을 뱉는다.

참고 항목

참조

  1. ^ 1911년 아르테마스 워드 뉴욕 식음료 백과사전
  2. ^ "Canary Chicken House - CLOSED - West Los Angeles - Los Angeles, CA". Yelp. Retrieved 26 March 2019.
  3. ^ Brown, Patricia Leigh. "Delicacy of the Wild West Lives on for Those So Bold". The New York Times.
  4. ^ Chowhound (13 October 2005). "Best Kung Pao Lamb Testicles in New York - Restaurants - Outer Boroughs".
  5. ^ "zakusochnaya.com". Zakusochnaya.com. Archived from the original on 2016-03-03. Retrieved 2019-03-26.
  6. ^ a b "Two food writers eat at all the Persian restaurants in SoCal (OK, 18 of them)". LA Times.
  7. ^ "Dinner Menu". Archived from the original on 2011-02-19. Retrieved 2011-01-08.
  8. ^ 앨비, R. 제럴드 켄터키 블루그래스 컨트리. 1992년 미시시피 주의 대학 출판부.


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