키친 해킹

주방 해킹이라고도 불리는 주방 해킹은 가정 요리사와 전문직 종사자들이 음식 준비 업무를 더 쉽고 빠르게 또는 더 효율적으로 하기 위해 사용하는 기술이다.주방 해킹의 개념이 어느 용어의 동전을 앞지르기는 하지만, 푸드 해킹이라고도 할 수 있으며, 생활 해킹의 일종이다.소셜미디어에 게재된 복수의 주방 해킹이 인기를 끌었고, 일부는 일을 하지 않거나, 노력을 기울일 가치가 없거나, 위험하다고 보여지기도 했다.

역사

주방이나 음식 해킹은 가정 요리사와 요리 전문가들이 음식 준비 작업을 더 쉽고, 더 빠르고, 더 효율적으로 하기 위해 사용하는 기술이다.^[1]주방 해킹의 아이디어는 새로운 것이 아니다.^[2]주방용 해킹은 감옥, 기숙사, 그리고 가난이나 희소성의 조건 하에서 사는 사람들에 의해 장비의 부족에 적응하기 위해 역사를 통해 사용되어 왔다.^[2]NPR은 로빈슨 크루소를 "주방 해킹의 성자"라고 불렀다. 그가 쟁기, 낫질, 방앗간, 오븐과 같은 보통 필요한 도구를 전혀 사용하지 않고 빵을 생산했기 때문이다.^[2]박은 미국 남부의 노예가 된 사람들에 의해 디퍼와 다른 요리 도구들을 대체하기 위해 사용되었다.^[2]제1차 세계 대전 동안 프랑스의 구세군 요리사들은 조개껍질 케이스를 굴림 핀으로, 헬멧을 튀김기로 사용했다.^[2]에드나 루이스는 그녀의 가족이 베이킹 파우더를 측정하기 위해 동전을 사용했다고 회상했다.^[2]마하트마 간디는 1930년대에 수감된 동안 유리병을 이용해 로티스를 굴려냈다.^[2]Ruth Reichl은 농담으로 그녀가 가난한 젊은 새 요리사로서 파르메산을 갈기 위해 산소를 사용했을 때 마이크로 비행기를 발명했다고 주장한다.^[2]

주방 해킹이라는 용어는 2003년 기술전문기자 대니 오브라이언이 만든 생명 해킹의 한 단어로, '키친 해킹'이라는 용어는 '라이프 해킹'의 일종이다.^[3]오브라이언이 "정말 간단하고 모호하지 않은 수정으로 겉보기에는 복잡해 보이는 시스템을 뚫는 방법"^[3]이라고 특징짓는 라이프 해킹처럼 주방 해킹은 흔히 접하는 주방 문제를 해결한다.

이터는 부엌 해킹은 "언젠가는 우리가 그 일을 할 필요가 없기를 바란다"는 의미를 담고 있으며, 누구나 부엌에서 즉시 전문가가 될 수 있다는 생각을 홍보하고 있다고 말했다.^[4]Food52는 주방 해킹이 "직접 당면한 과제를 가능하거나 쉽게 만들기 위해 가시적인 문제를 해결해야 한다"면서 "유용성과 지략을 위해 창의적"이라고 말했다.^[3]이들은 구글이 2011년부터 2016년까지 식품과 음료 해킹을 검색하는 비율이 300% 증가했다고 지적했다.^[3]

주목할 만한 해킹

어떤 주방 해킹은 누군가가 해킹을 시도했다가 실패했다는 글을 올리거나 소셜미디어와 유튜브에서 인기를 끌기도 한다.^[1][4]호주의 음식 해설가 앨리스 자슬라프스키는 소셜 미디어에서 음식 해킹의 인기를 "교육적이고 영감을 주는" 것, 그리고 "고귀한 요소"가 있기 때문이라고 풀이한다.^[1]

2012년 8월 물병을 이용해 달걀을 분리하는 방법을 보여주는 동영상이 인기를 끌었다.^[5][6]2016년에 Food52는 그것을 효과가 있는 해킹이라고 불렀다.^[7]사이언티픽 아메리칸은 2017년에 이 방법을 Bring Science Home 시리즈 중 하나로 사용했다.^[8]

2019년 3월 파인애플을 먼저 껍질을 벗기거나 코팅을 하지 않고 먹는 방법을 보여주는 해킹이 유행했다.^[1][9]10월에는 석류 씨를 뿌리는 방법을 보여주는 동영상이 인기를 끌었다.^[10]

마늘 껍질을 벗기기 위한 여러 가지 해킹이 있다.^[4]한 가지 방법은 두 개의 금속 그릇 사이에 마늘을 흔들거나 석조 항아리에 담는 것이다.^[4]굿 하우스키핑은 그 방법을 "승리가 아니다"^[11]라고 불렀다.2019년 6월, 마늘 통째로 칼끝으로 정향이를 '풀칠'한 뒤 껍질을 벗긴 채 돌아오는 방식의 영상이 인기를 끌었다.^[12]매셔블은 결정적인 준비 단계가 생략되었다고 보고했다.^[13]이이터의 자야 색세나는 마늘 해킹의 인기는 마늘이 여러 가지 요리에 필수적이기 때문이며 마늘을 준비하는 것은 특히 지루한 일이라고 말했다.^[4]

장난과 위험한 해킹

2016년 푸드52는 구글 검색 증가의 혜택을 받으려는 언론사들이 게시물 내용을 더 빠르고, 쉽고, 효율적으로 만들 수 있는 방법으로는 적합하지 않고 대신 레시피나 갓지(gadge)에 불과할 때에도 게시물 수를 늘리기 위해 해킹으로 제목을 붙였다는 점에 주목해 '통제 불능'이라는 용어를 불렀다.ts.^[3] 같은 해 Food52가 여러 개의 인기 있는 주방 해킹을 조사했는데, 몇몇은 전혀 작동하지 않았고, 많은 것들은 잘 작동하지 않았으며, 몇몇은 속도, 용이성 또는 효율을 향상시키지 못했다.^[7]월스트리트저널(WSJ)^[14]은 2019년 깨진 도자기를 수리하기 위해 따뜻한 우유를 사용하는 등 과학적으로 불가능하거나 직립토스터에 호일로 싸인 베이컨을 조리하는 등 위험했던 복수의 주방 해킹을 보도했는데, 토스터 제조사들이 화재나 감전의 원인이 될 수 있다고 전했다.2019년 Today는 인기 있는 요리 해킹을 여러 건 조사하여 그 중 일부는 위험하다고 선언했다.^[15]

참조