칼루스티안스

Kalustyan's
칼루스티안스
유형사설
산업식료품
설립됨1944년; 78년 전(1944년) 미국 뉴욕시
창시자케로페 칼루스티안
운명활동적인
소유자사이들 알람과 아지즈 오스마니
웹사이트kalustyans.com

칼루스티안스는 뉴욕 맨해튼의 렉싱턴 가 123번지에 위치한 가게로, 원래 주로 중동산 향신료와 음식들을 판매했고, 점점 더 세계 각지의 다양한 요리 제품들을 판매했다.[1]1944년[2] 터키 출신의 아르메니아인 케로페 칼루스티안이 설립한 이 회사는 터키와 중동 지역의 향신료, 말린 과일, 견과류, 기름, 곡물 등을 판매했는데, 당시 이 지역은 아르메니아인이 대부분이었다.[2][3]1960년대 후반과 1970년대 뉴욕이 상당한 수의 인디언들의 본거지가 되면서 칼루스티안은 자체 브랜드인 처트니와 망고 피클을 내놓으면서 인도 시장에 맞게 영역을 확장했다.[3]

1976년 칼루스티안스

역사

대통령 타운하우스

이 건물은 원래 체스터 A를 위해 지어졌다. 아서, 1860년대에.그는 높은 층에서 미국 대통령으로 취임했고, 그곳에서 공무원법에 서명했다.그가 죽은 후, 그곳에서 뉴욕 저널을 운영하는 젊은 윌리엄 랜돌프 허스트에게 팔렸다.1910년대 동안, 그 동네의 주민들은 덜 부유해지고 백인이 되었다.

리틀 아르메니아

케로페 칼루스티안은 1940년대 이스탄불에서 미국으로 건너와 터키에 철강을 수출했지만 사업은 실패했다.그는 중동과 인도에서 식료품을 수입하는 쪽으로 방향을 틀었다.그 장소는 당시 리틀 아르메니아로 알려져 있었다.[4]1920년대에 약 8천명의 아르메니아인이 뉴욕에 살았고 그들의 공동체의 중심은 렉싱턴 애비뉴와 23번가였다.[5]번영과 함께 아르메니아 공동체는 점차 다른 곳으로 옮겨갔고, 칼루스티안이 가장 눈에 띄는 유물이기도 했다.일루미네이터 대성당(동부 27번가 제2, 제3의 길)과 금빛 돔 성당.바탄 대성당 (2번가와 34번가)은 여전히 이웃에 서 있다.

커리 힐의 등장

1960년대 후반과 1970년대에 인도인들의 이주가 증가했고 칼루스티안은 인도 향신료 가게로 유명해졌다.[7]그 가게는 인도인들이 만나는 인기 있는 장소가 되었다.많은 인도 이민자들이 이웃에 그들만의 향신료와 사탕 가게를 열었고 이어서 인도 식당, 의류, 미술품, 가전제품 가게들이 문을 열면서,[8] 주로 머레이 힐로 알려진 이 동네는 "꼬마 인도"라고 불리는 "커리 힐"이라는 별명이 붙었다.[9]

현재사업

그 가게는 세계 각국의 향신료와 다른 재료들을 비축하고 있다.

Kalustyan은 결국 친척이자 직원인 John Bas에게 가게를 팔았다.1988년 방글라데시 기업인 사율 알람과 아지즈 오스마니가 구매한 가게는 인도/아르메니아/터키어 매장에서 80여 개국의 1만 개 이상의 식자재를 갖춘 매장으로 탈바꿈시켰고, 2층에 식객 카페/델리를 추가했다.바스는 이후 뉴저지 소재 수입업체인 칼루스티안 코퍼레이션(Calustyan Corporation)을 설립했다.[10]

칼루스티안'은 뉴욕[11] 타임즈의 음식 작가들과 마사 스튜어트,[12] 파드마 락슈미,[13] 매드허어 재프리 같은 유명 작가들이 자주 언급하고 있다.[14]

참고 항목

참조

  1. ^ Besonen, Julie (11 December 2015). "Holographic Studios and Kalustyan's Cafe in Kips Bay". New York Times.
  2. ^ a b Schrambling, Regina (10 July 2009). "In Curry Hill, Variety- And Bargains- Abound". Edible Manhattan (6).
  3. ^ a b Howe, Marvine (25 August 1985). "Rising rents threatening 'Little India'". New York Times.
  4. ^ 리틀 아르메니아, 뉴욕, BHAVNA PATEL, The Armenite, 2014년 3월 17일
  5. ^ 외국 태생: 미국 국립 이사회의 젊은 여성 기독교 협회 국제 봉사 회보.외국인 출신 여성을 위한 업무 부문, 편집자 Ell. 편집자 Ella Rodakiewicz, 편집자 Erla Rodakiewicz
  6. ^ 2012년 3월 8일 아라라트의 폴 사그소리안(Paul Sagsorian)이 2차 세계대전 사이에 뉴욕에서 아르메니아계 미국인으로서 성장함
  7. ^ 인도인이 아닌 가게인 칼루스티안스는 2012년 1월 13일 미국 ET Bureau Bureau Bureau, Vikram Doctor에 있는 인도인들 사이에서 틈새 고객을 창출한다.
  8. ^ 1985년 8월 25일 뉴욕타임스 '리틀 인디아', 마빈 하우(MARVIN Howe), '리틀 인디아'를 위협하는 임대료 상승
  9. ^ "Murray Hill - The Peopling of New York City: Indian Communities". Macaulay.cuny.edu. 2009-05-14. Retrieved 2021-11-19.
  10. ^ Schrambling, Regina. "Expanding the Borders of a 'Disney World of Food'". Voices of NY. Retrieved 29 June 2018.
  11. ^ 식품: 특이한 식료품점; 중동 바자회를 연상시키는, 다양한 통곡물이 있는 상점, 1963년 8월 7일 - By NAN IC커링ill
  12. ^ 2011년 4월 27일, 나는 칼루스티안의 쇼핑이 좋다! 마사 스튜어트
  13. ^ 신시아 킬리안, 200년 9월 17일 칼루스티안즈에서 구수한 맛
  14. ^ 채식주의 인도: 2015년 10월 27일 인도 최고의 가정요리, Madhur Jaffrey, Knopf Doubleay 출판그룹을 통한 여행

외부 링크