식품 과학 저널
Journal of Food Science | |
| 규율 | 식품과학 |
|---|---|
| 언어 | 영어 |
| 편집자 | 리처드 W.하텔 |
| 발행 상세 | |
| 역사 | 1936년 ~ 현재 |
| 출판인 | |
| 3.167 (2020) | |
| 표준 약어 | |
| ISO 4 | J. Food Sci. |
| 색인화 | |
| 코드 | JFDAZ |
| ISSN | 0022-1147(프린트) 1750-3841(Web) |
| LCCN | a39000649 |
| OCLC 번호 | 01680911 |
| 링크 | |
식품 과학 저널은 1936년에 설립된 동료 검토 과학 저널로 일리노이 주 시카고에 있는 식품 기술 연구소를 대표하여 존 와일리 & 선스에 의해 발행된다.1996년부터 2005년까지 식품과학기술 [1]관련 학술지 영향력 순위 8위에 올랐다.
역사
이 저널은 1936년 프레드 W와 함께 푸드 리서치로 설립되었습니다. 태너(University of Illinois at Urbana-Champaign) 편집장.Garrard Press에 의해 격월로 발행된 이 출판물은 식품 과학 및 기술 연구를 다룬 출판물입니다.창간호에는 9개의 기사가 실렸다.1936년 말까지 55편의 논문이 [2]발표되었습니다.
1950년 식품연구소는 식품기술연구소와 졸탄 1세에 의해 인수되었다. Kertesz는 1951년에 편집장으로 임명되었습니다.Kertesz와 그의 후계자 대부분은 1947년에 설립된 이 연구소의 잡지인 Food Technology의 편집자로 일했다.그는 마틴 S로 대체되었다. 1952년 7월 피터슨은 1960년 12월까지 재직했다.
조지 F. 1961년 1월 Stewart(University of California, Davis)가 인수하여 Food Research를 현재의 이름으로 개명하였다.그의 뒤를 월터 M이 이었다. 1966년 7월 우르바인어니스트 J. 브리스키는 1970년 6월부터 1971년 1월까지 편집했다.
1971년 1월, 모든 응용 연구 기사는 식품 기술에서 식품 과학 저널로 옮겨졌고 1981년까지 [3]버나드 J. 리스카는 편집장이 되었다.그는 애런 E에 의해 계승되었다. 1990년에 물러난 Wasserman.
로버트 E. 베리는 1990년에 편집장이 되었고 1998년까지 머물렀다.1996년부터 저널은 분야별로 분류되었다(식품화학, 식품공학, 식품미생물학, 영양학, 감각분석).[4]이어 오웬 R. 페네마는 2003년 9월까지 편집장을 맡았고, 이 기간 동안 이 저널의 발행 빈도는 연간 6개에서 현재 9개로 증가했다.현재 JFS 편집장은 에드워드 앨런 포게딩 노스캐롤라이나주립대 식품화학과 교수지만 2012년부터 재직하다 2020년 말 퇴임할 예정이다.리처드 W. 위스콘신 대학의 하텔은 2021년 1월부터 그 자리를 물려받을 것이다.2007년 이후 1936년부터 시작된 저널 전체를 온라인으로 [5]볼 수 있다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ Lund, Daril (2007년)2007년 IFT 회원 무료: IFT의 동료 리뷰 저널 진행.식품과학교육 저널 6(1), 1-1.doi:10.1111/j.1541-4329.2007.00025.x
- ^ Lund, D. (2010). "Editorial". Journal of Food Science. 75 (1): viii. doi:10.1111/j.1750-3841.2009.01500.x. Retrieved 2010-04-06.[데드링크]
- ^ 머멜스타인, 노스캐롤라이나주 "식품기술자 협회의 역사:첫 50년.푸드 테크놀로지1989년 9월
- ^ "베리는 JFS Scientific Editor에서 은퇴합니다."푸드 테크놀로지1999년 3월: 페이지 92~93
- ^ 모든 JFS에 액세스합니다.2007년 1월 9일에 액세스.