한펜

쿠로한펜, 말 그대로 검은한펜.

한펜은 부드럽고 부드러운 맛이 나는 흰색, 사각, 삼각형 또는 둥근 수리미(생선, 고기 페이스트)입니다.일본 에도시대 스루가 요리사 한페이(半平)가 발명한 것으로 알려져 그의 ^[1]이름을 따왔다.또 다른 설은 이것이 삼각형 모양이고 정사각형에서 반으로 잘려나간 것처럼 보이기 때문에 반쪽짜리(,, ), ), () 조각이라는 설도 있다.어묵이나 수프의 재료로 먹을 수 있습니다.튀기거나 구울 수도 있다.

시즈오카현에서는 멸치를 통째로 사용하고 있어, 생산품은 푸르스름한 회색입니다.이것은 구로한펜이라고 불리며, 말 그대로 검은한펜입니다.