가이 사보이

Guy Savoy
가이 사보이
Guy Savoy.jpg
가이 사보이 2013년 8월 7일
태어난1953년 7월 24일(1953-07-24)(69세)
프랑스 부르고뉴의 네베르
배우자소니아 마브룩
요리 경력
요리 스타일누벨 요리
평가
현재 레스토랑
    • 레스토랑 가이 사보이(파리)
    • 레스토랑 가이 사보이(라스베이거스)
웹 사이트www.guysavoy.com

가이 사보이(프랑스어: [ii savwa], 1953년 7월 24일 ~ )는 프랑스 출신의 요리사로, 파리의 가이 사보이 레스토랑과 라스베이거스의 자매 레스토랑의 대표 요리사이며, 두 레스토랑 모두 미슐랭 스타를 얻었다.

그는 파리에 세 개의 다른 식당을 가지고 있다.

전기

Guy Savoy는 1953년 7월 24일 네버스에서 태어났다.1955년, 그의 부모님은 이세르에 있는 마을인 부르고인 잘리외로 이사했고, 그곳에서 그의 아버지는 정원사였고 그의 어머니는 식당으로 변신할 수 있는 탭룸을 소유했다.트로이그로 형제의 3년간의 도제 생활과 여러 번 [1]맛집 경험을 거쳐 1980년 파리 뒤레에서 개업해 1985년 미슐랭 별 2개를 받았다.그는 2002년에 세 번째 미슐랭 스타를 얻었다.2017년, 2018년, 2019년, 2020년 라 리스트는 11 Quai de Conti에 있는 자신의 레스토랑을 세계 [2]최고의 레스토랑으로 선정했습니다.

그는 다니엘 사보이와의 결혼으로 두 명의 자녀 캐롤라인(1978년 1월 21일생)과 프랑크(1979년 6월 4일생)를 두고 있다.

Gordon Ramsay는 Guy Savoy 밑에서 훈련을 받았고, 그를 요리 멘토로 [3][4][5]묘사했다.

그는 2007년 8월에 개봉된 픽사 애니메이션 영화 '라따뚜이'의 프랑스 버전에서 수셰프 호르스트의 목소리를 녹음했다.

그는 유네스코 [6]인류무형문화유산 대표목록에 프랑스인의 미식가 식사 등록을 신청한 프랑스 음식문화유산위원회(Mission Francaise du Patrimoine et des Cultures Alimentaires)의 이사이다.

2017년과 2018년에 그는 베르사유 국제 심사위원단의 [7]일원이었다.

식당들

플래그십
  • 레스토랑 Guy Savoy – Monnaie de Paris, 11 Quai de Conti – 파리 6구
  • 레스토랑 가이 사보이 – 미국 라스베이거스
다른.
  • 아틀리에 마트르 알베르 – 파리 5구
  • 르 치베르타 – 파리 8구
  • 수푸라면– 파리 6구

수상 및 수상

사보이는 2008년에 [1]레지옹 도뇌르 훈장을 받았다.

라스베이거스 레스토랑은 AAA 파이브 다이아몬드 어워드, 포브스 파이브 스타 어워드, 와인 스펙테이터 그랜드 [8]어워드 등 두 개의 미슐랭 스타를 수상했다.

2018년, 그는 프랑스 가스트로노미크 프랑세상을 수상했다.

파리의 레스토랑 가이 사보이는 2002년에 세 번째 미슐랭 스타상을 받았다.이 레스토랑은 2004년과 [9][10]2005년에 Restaurant Magazine Top 50 Restaurants에 이름을 올렸다.

2020년, La Liste는 그것을 4년 연속 세계 최고의 레스토랑으로 선정했습니다.5개의 Gault Millau 토크와 3개의 Pudlowski 가이드 플레이트를 갖추고 있으며, Lebey Guide에서 "파리 최고의 레스토랑"에 이름을 올렸습니다.

책들

  • 식물 마법과 가이 랭글로이, Ebury Press(1987년) ISBN978-0852236260
  • 가이 사보이: 가정요리를 위한 간단한 프랑스 레시피 (2004) ISBN 978-1584793625

레퍼런스

  1. ^ a b "Chef Guy Savoy of Restaurant Guy Savoy – Biography". StarChefs.com. Retrieved 25 August 2020.
  2. ^ "La Liste". La Liste. Retrieved 29 October 2019.
  3. ^ "Gordon Ramsay". biography.com. Retrieved 3 May 2014.
  4. ^ 마스터쉐프 시즌3 18
  5. ^ 지옥의 부엌 시즌 12 에피소드 8
  6. ^ 프랑스 음식문화유산대표부 홈페이지
  7. ^ 프리 베르사유 웹사이트
  8. ^ "Guy Savoy Caesars Palace". bestuscasinos.org. Retrieved 25 August 2020.
  9. ^ "2004 List (number 6)". The World's 50 Best Restaurants. Retrieved 3 May 2014.
  10. ^ "2005 List (number 16)". The World's 50 Best Restaurants. Retrieved 3 May 2014.

외부 링크