소스보트
Sauce boat
소스 보트, 그레이비 보트, 또는 소시에르는 소스나 그레이비가 제공되는 손잡이가 있는 낮은 주전자나 주전자이다.전형적인 모양은 배처럼 보여서 이름이 붙여졌다.그것은 종종 뚝뚝 떨어지는 소스를 잡기 위해, 때때로 피처에 부착된, 그에 맞는 받침접시에 놓인다.
일부 그레이비 보트는 용기 바닥에서 쏟아져 나오는 주둥이가 있는 그레이비 분리기 역할도 합니다. 따라서 용기 안에 표면에 떠오르는 지방을 남깁니다.
역사
몇몇 그릇들이 고대부터 소스에 사용된 것으로 확인되었지만, 소스 보트의 현대 패션은 아마도 17세기 후반 프랑스 궁정의 패션에서 유래했을 것이다.두 개의 손잡이와 두 개의 주둥이 달린 은색 소스 보트는 1690년에 보고되었고 새롭고 독창적인 누벨 요리에 대응하여 발전한 것으로 보인다.프랑스 패션은 18세기 영국에서 큰 영향을 끼쳤는데, 이러한 소스 보트는 영국 은으로, 그리고 1740년대부터 영국 [1]도자기로 복사되었다.
소스보트는 특히 중국 수출 도자기가 [citation needed]자극적이지 않았기 때문에 영국 도자기 공장에서 중요한 상품이 되었다.그 결과, 보우, 첼시, 라임하우스, 런즈 브리스톨, 우스터와 같은 초기 공장들은 모두 소스 보트를 제품군에 [citation needed]두고 있었다.
18세기 후반에는 중산층 지망생들 사이에 시장이 커짐에 따라 정교한 초기 도자기 소스 보트의 디자인이 단순화되었다.다양한 디자인이 만들어졌고 은의 영향도 다소 줄어들었다.초기 공장들 중 거의 완전한 저녁 서비스를 제조하지 않았지만, 웨지우드에 의해 개발된 새로운 크림 그릇은 초기 도자기에서 항상 어려운 큰 접시 제조에 적합했다.그 결과, 소스 보트는 디너 서비스의 일부가 되었고,[citation needed] 오늘날에도 일반적으로 남아 있다.
레퍼런스
- ^ Panes, Nicholas (2009). British Porcelain Sauceboats of the 18th Century. Nicholas Panes. ISBN 978-0-9562267-0-9.
추가 정보
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