그라스 드 코트나리

Grasă de Cotnari
그라스 드 코트나리
포도(비티스)
Grasa de Cotnari.jpg
반달팽이 그라사 데 코트나리
베리피부 배색블랑
종비티스비니페라
부르기도 한다.레서트라우베, 쾨베르쉬블루
기원트란실바니아
주목할 만한 지역트란실바니아, 토카즈-헤질자
VIVC 번호4948
코트나리(빨간색)와 토카지(주황색)의 와인메이킹 지역

그라쉬 드 코트나리(로마어 발음: [ˈɡrasə de kotˈnarʲ])는 이아시 현(몰다비아의 역사 지역)에 있는 코트나리 와인 지역과 연관된 루마니아의 와인 품종으로, 스테판 대왕(1457–1504)의 통치 이후 줄곧 재배되어 왔다.

헝가리의 토카-헤질자 와인 지역에서도 재배되고 있다.19세기 필록세라가 유행한 이후, 이 품종은 토카즈에서 거의 완전히 사라졌다.

포도는 비교적 큰 열매가 큰 것이 특징이다.

와인 스타일

그라쉬 드 코트나리는 보통 보트리드 스위트 와인이며(반단맛 품종도 만들어지지만) 보통 잔당 함량이 높으며, 때로는 300g/ℓ에 달하기도 한다.[1]1958년의 수확은 약 520g/ℓ의 이 포도주 역사상 최대 설탕 함량에 도달했다.

제2차 세계대전 이후 달콤한 와인에 대한 수요가 전반적으로 감소하고 소련을 위해 주로 생산되는 [2]공산시대 때 만든 불량 와인에 대한 수요가 감소하면서 국제 와인 시장에서 그라쉬 드 코트나리는 크게 잊혀졌다.[3]비록 제시된 자질이 상당히 향상되었지만, 오늘날에도 그것은 거의 이용이 불가능하다.[3]

이 와인은 주로 그라쉬 드 코트나리라고도 불리는 포도 품종으로 만들어진다.[4]Fetească Alba가 추가로 허용되지만 Grasă (Furmint 그룹에서 재배한 오래된 백포도)는 가능하다.완전히 숙성된 포도에서 생산되기 때문에 잔류당 함량이 높다.쾨베르슈를라 불리는 헝가리에서 아스수 와인을 만들기에 적합하다.

정성껏 만든 그라쉬 드 코트나리는 황금빛 황색 포도주로, 그 잔존한 단맛에도 불구하고 미세한 산성 구조와 부피 기준 11,5-14%의 알코올을 보유해야 한다.그것은 잘 숙성되고, 그것의 색은 옅은 노란색에서 주황색 음표가 있는 짙은 노란색에 도달하기 위해 어두워진다.좋은 그라쉬 드 코트나리는 살구, 호두, 아몬드 꽃다발을 가지고 있어야 하며 섭씨 10도에서 12도 정도로 차갑게 마셔야 한다.

다른 포도와의 관계

포도 품종 그라사는 헝가리의 토카즈에서 쾨베르스츨라(헝가리어:살찐 포도)로 알려져 있다.[5]이 두 가지 포도 품종은 같다.[6]

외부 링크

참조

  1. ^ "Archived copy". Archived from the original on 2011-03-04. Retrieved 2011-07-31.{{cite web}}: CS1 maint: 타이틀로 보관된 사본(링크)
  2. ^ 로빈슨, 얀시스Das Oxford Weinlexikon.2003년 뮌헨의 그라페 & 운저,
  3. ^ a b 루마니아에서 달콤한 와인이 흘러나오기 시작했다. japantimes.co.jp
  4. ^ Wayback Machine Vitis International Variety Catalogue에서 Grasa de Cotnari 보관 2012-05-06, 2010-11-24 액세스
  5. ^ "Archived copy". Archived from the original on 2011-03-04. Retrieved 2011-07-31.{{cite web}}: CS1 maint: 타이틀로 보관된 사본(링크)
  6. ^ 토카즈 내 노후 포도 재배 가치와 원산지 관계 조사