꽃팡
Kkulppang 통영꿀빵 | |
| 대체 이름 | 허니빵 |
|---|---|
| 유형 | 빵 |
| 원산지 | 대한민국. |
| 지역 또는 주 | 진주 통영시 |
| 연합국 요리 | 한식 요리 |
| 작성자 | 정원석 |
| 발명된 | 1963 |
| 주성분 | 밀가루 반죽, 시럽, 팥장 |
| 변형 |
|
| 한국이름 | |
| 한글 | 꿀빵 |
|---|---|
| 수정 로마자 표기법 | 꽹과 |
| 매쿠네-라이샤워 | 꽹과 |
| IPA | [k͈ul.p͈aŋ] |
꿀빵이라고도 불리는 꽃빵은 단팥이 듬뿍 든 끈적끈적하고 달콤한 빵이다.[1]경남 통영에서 만든 부드럽고 불룩한 것을 지역 특산물로 통영꿀빵이라고 부른다.[2]진주라는 인접 도시에서는 아삭아삭한 진주꿀빵이 지역 특산품으로 판매되고 있다.[3]한국전쟁 직후 통영의 빵집들이 많이 팔렸다.바닷가에서 일하던 어부나 조선노동자들은 통영의 따뜻한 기후에도 불구하고 오랫동안 보관할 수 있어 간단히 식사나 간식을 먹었다.[4]
역사
꽃빵은 1963년 정원석이 통영시 항남동 자택 앞 매대에서 처음 만들어 판매한 것이다.[5]전후의 궁핍이 심했던 1960년대 초에는 배급식 밀가루로 빵을 만들었다.[2]
준비
체에 밭은 밀가루를 달걀로 반죽하여 반죽을 만든다.[6]그런 다음 반죽을 작은 공으로 말아 달달한 팥소를 채우고 식물성 기름에 튀긴 다음 시럽과 구운 깨를 입힌다.[6]
품종
통영꿀빵은 대표적인 팥고물 외에 고구마, 밤, 유자, 녹차 등이 채운다.[7]
갤러리
상점에서 파는 통영꿀빵
통영꿀빵 한 갑
팥소를 가득 채운 통영꿀빵
참조
- ^ McGill, Bobby (26 March 2013). "Tongyeong: Meeting spring early in the "Naples of Korea"". Seoul Magazine. Retrieved 7 June 2017.
- ^ a b 양, 성빈; 조, 서연 (14 September 2012). "통영 꿀빵의 원조, 100년 역사의 기업으로 발돋움". Sisa magazine (in Korean). Retrieved 11 June 2015.
- ^ 원, 성윤 (13 November 2015). "'식당의 발견' (3) 덕인당 : 당신이 여태 먹어보지 못한 '꿀빵'의 바스락거림". The Huffington Post (in Korean). Retrieved 7 June 2017.
- ^ "통영 꿀빵". 네이버 지식백과.
{{cite web}}: CS1 maint : url-status (링크) - ^ "오미사 꿀빵 소개". 오미사 꿀빵 (in Korean). Retrieved 7 June 2017.
- ^ a b "Kkulppang / Tongyeong" 꿀빵 / 통영. Local Information Portal (in Korean). Korea Local Promotion Foundation. Retrieved 9 September 2015.
- ^ 이, 소원 (13 August 2015). "1년 365일 맛볼 수 있는 통영 사철 별미". Policy Briefing (in Korean). Ministry of Culture, Sports and Tourism. Retrieved 9 September 2015.
