게이라 돼지고기

게이라 돼지고기는 쿠민씨와 후추로만 요리하는 돼지고기 스타일이다.돼지고기는 잘게 썰어 소금, 고추, 부추, 양파, 마늘, 후추, 피멘토, 반다냐로 양념한다.^[1]반다냐는 고수로(스페인어/영어), 차돈베니(트리니다디안), 박치파랑(타이), ngo gai(베트남어), recao(스페인어), fitweed(과이어)로 알려져 있다.그런 다음 돼지고기는 재워두도록 놔둔다.기름은 냄비에 넣고 뜨거울 때 양념한 고기는 몇 분 동안 튀겨진다.그런 다음 냄비에 물을 넣고 돼지고기를 요리할 수 있다.그것은 돼지고기와 기름을 조금 남겨두고 모든 물이 마를 때까지 요리된다.^[2]

Geera 돼지고기는 보통 손가락 음식이나 '커터'로 바에서 제공된다.