파베스 데 라 그란자
Fabes de la Granja파베스 라 그란사(Asturian, 스페인의[citation needed] 도시 라 그란자의 콩)는 아스투리아스의 자치구에서 재배되는 백단콩의 일종이다.주로 파바다 아스투리아나의 재료로 쓰인다.
콩(레기름)이 Fabes la granja로 자격을 얻으려면 다음과 같은 특성이 있어야 한다.
- 착색, 깨짐, 비어 있음 또는 주름진 곡물이 없음
- 습도: 14-18%
- 크기: 크고 균일함
- 길이: 21–26 mm
- 폭: 9-11 mm
- 두께: 7~8mm
- 형태: 가급적 신장 모양
- 색과 그늘: 반짝이는 흰색.[1]
이 품종은 지방 함량이 높아 특히 부드럽고 기름기가 많다.[2]
참고 항목
참조
- ^ Súarez Granada, Juan Luis (2001), La fabada, Gijón, Spain: ediciones tera, ISBN 84-9704-018-X.
- ^ 이비드의
