시릴 캘리스터

Cyril Callister
시릴 P. 캘리스터
태어난
시릴 퍼시 캘리스터

(1893-02-16)16 1893년 2월
오스트레일리아 빅토리아 주
죽은1949년 10월 5일 (1949-10-05) (56)
멜버른, 빅토리아, 오스트레일리아
국적오스트레일리아인
직업화학자, 식품기술자
로 알려져 있다.베게마이트

시릴 퍼시 칼리스터(Cyril Percy Calister, 1893년 2월 16일 ~ 1949년 10월 5일)는 베게미트 효모 스프레드를 개발한 호주의 화학자 겸 식품 기술자였다.베게미티뿐만 아니라, 그는 가공 치즈에 대한 공헌으로 유명하다.[1]

초년기

시릴 칼리스터의 생가를 알리는 표지판

교사 겸 우체국장의 아들로, 그리고 7명의 아이들 중 한 명인 그는 발라랏 광산학교에[2] 다녔고 후에 멜버른 대학교에 장학금을 받았다.[3]그는 1914년에 과학 학사 학위를 받았고 1917년에 과학 석사 학위를 받았다.[4]

1915년 초 캘리스터는 식품 제조업체 루이스 앤 휘티에 고용되었으나, 그 해 말 그는 호주 제국군에 입대했다.그러나 53일 후 국방장관의 명령에[5] 따라 현역에서 물러나고 군수부에 배속되어 화학을 전공하여 영국에서 폭발물을 만들었다.[6]그는 영국, 웨일즈, 스코틀랜드, HM 공장에서 화학자로 일하면서 군수품을 연구했다.[7]그레트나에 있는 동안 그는 1918년 화학 연구소의 부교수로 선출되었다.[8]

제1차 세계대전이 끝난 뒤 스코틀랜드 소녀 캐서린 호프 먼델을[7] 만나 결혼하고 호주로 돌아와 1919년 루이스 앤 휘티와 함께 취업에 재기했다.

베게미테의 발명

1920년대 초에는 제1차 세계대전의 여파로 마마이트 영국으로부터의 수입이 차질을 빚었기 때문에, 캘리스터는 프레드 워커에 고용되어 효모 추출물 개발 임무를 부여받았다.그는 사용후 양조장의 효모를 실험했고 1923년 프레드 워커&코에 의해 처음 판매된 베게마이트라고 불리게 된 것을 독자적으로 개발했다.[citation needed]

제임스 L. 크래프트 특허의 세부 사항들을 바탕으로, 캘리스터는 가공 치즈를 생산하는 데 성공했다.워커 회사는 이 제품의 제조권을 놓고 협상을 벌였고, 1926년에 크래프트 워커 치즈가 설립되었다.캘리스터는 새 회사의 수석 과학자와 생산 감독관으로 임명되었다.[6]

아이들.

1919년과 1927년 사이에 캘리스터 부부는 세 아이를 낳았다.이안, 빌, 진은 베게미트의 원조 아이였다.제2차 세계 대전 중에 이안은 죽었다.[9]

만년

캘리스터는 1931년 멜버른 대학에서 박사학위를 받았으며, 그의 제출은 주로 베게마이트 개발에서의 그의 업적에 기반을 두고 있다.[10]

그는 1931년 왕립 오스트레일리아 화학 연구소의 저명한 회원으로서 왕립 헌장을 받는 것을 도왔다.[2]

캘리스터는 1949년 심장마비로 사망했으며 박스힐 묘지에 안장되어 있다.그는 1939년 말에 처음으로 심장마비를 일으킨 적이 있다.[1]그의 손자 제이미 캘리스터가 쓴 '베게미트를 발명한 남자' 캘리스터의 전기가 2012년에 출판되었다.[3][11]그의 재산은 45,917파운드로 평가되었다.[1]

캘리스터는 호주를 위해 동계 올림픽에 출전했던 프로 스노보드 선수 켄트 캘리스터의 큰 삼촌이다.

참조

  1. ^ a b c Farrer, K. T. H., "Cultural Advice", Australian Dictionary of Biography, Canberra: National Centre of Biography, Australian National University, retrieved 18 August 2021
  2. ^ a b Dorothy Wickham. "Cyril Callister (1893-1949) Industrial Chemist and Food Technologist (Inventor of Vegemite)". Archived from the original on 21 October 2012. Retrieved 18 October 2012.
  3. ^ a b Carolyn Webb (24 September 2012). "Spreading the story of an Aussie inventor". Brisbane Times. Retrieved 18 October 2012.
  4. ^ "Bright Sparcs Biographical Entry". Bright Sparcs. Retrieved 23 February 2008.
  5. ^ "Attestation Paper of Persons Enlisted for service Abroad" (Scan of Callister's form, dated 26 June 1915.). National Archives of Australia. Retrieved 15 January 2021.
  6. ^ a b K. T. H. Farrer. "Callister, Cyril Percy (1893 - 1949)". Australian Dictionary of Biography. Retrieved 23 February 2008.
  7. ^ a b By (13 July 2021). "Worker of the Week: Cyril Callister". Devils Porridge Museum. Retrieved 25 July 2021.
  8. ^ "The Institute of Chemistry of Great Britain and Ireland. Proceedings, 1918. Part I". Proceedings of the Institute of Chemistry of Great Britain and Ireland. 42: A001–A039. 1 January 1918. doi:10.1039/PG918420A001. ISSN 0368-3958.
  9. ^ "Vegemite's rocky history". The West Australian. AAP. 24 September 2012. Retrieved 2 November 2019.
  10. ^ "Feeding the Nation". National Museum of Australia Canberra. Retrieved 24 February 2008.
  11. ^ Duncan Kennedy (17 October 2012). "The slow spread of Vegemite". BBC. Retrieved 18 October 2012.