마셜 요리

Marshallese cuisine
마셜 제도의 다양한 음식들과 요리들
다음 시리즈의 일부
마셜 제도의 문화
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역사
언어들
요리.
음악 및 공연 예술
기념물
기호

마샬 요리는 마샬 제도의 음식, 음식, 음료, 그리고 음식과 관련된 관습과 전통을 포함하여 음식으로 구성되어 있다.[1][2] 토착적이고 전통적인 음식으로는 빵과일, 코코넛, 바나나, 파파야, 해산물, 파나누스, 부와로가 있다. 쌀과 밀가루와 같은 추가 수입 식품도 사람들의 식단의 일부분이고 요리에 기여한다. 식량 보존의 실천은 그 섬의 역사의 일부분이며, 오늘날에도 계속 일어나고 있다.

일반적인 음식 및 요리

마셜 제도의 물고기

마셜 섬에서 소비되는 음식 및 요리는 빵과일, 바나나, 코코넛, 파파야, 쌀과 밥, 찹쌀밥, 주먹밥, 해산물,[3] 생선튀김, 코코넛크랩,[4] 닭고기, 돼지고기, 바지락, 회, 바다거북, 코코넛 워터 등이다.[5] 브레드프루트는 [a]생선처럼 주식으로 마샬어류의 평균 소비량은 연간 240파운드로 구성된다.[5] 낚시는 섬에서 흔히 볼 수 있는 활동으로, 마샬어에는 낚시 기술에만 전념하는 50개의 다양한 구절과 단어가 있다.[5] 쌀, 밀가루, 설탕, 차와 같은 몇 가지 식품이 섬으로 수입되고, 때로는 섬 고유의 음식을 보충하는 데 사용된다.[2]

전통음식,요리,관습관

음식들은 섬에서의 기념행사와 특별한 행사에 중요한 역할을 한다.[1] 마셜 문화에서는 마셜 제도의 추장 이로이이이족에게 인정과 존경의 한 형태로 음식을 제공하는 것이 관습이다.[1]

전통 음식과 음식으로는 파나상풍, 빵과일 등이 있는데, 발효된 빵과일 반죽으로 구성된 빵과일 요리인 bwiro, 바나나 잎에 싸서 지하 오븐에 익힌 빵과일, 구운 빵과일, 으깬 토란뿌리 등이 있다.[5] 코코넛의 말린 고기나 알맹이인 코프라(Copra)는 마샬 섬의 중요한 수출품이며, 누름으로써 기름을 만드는 데 쓰인다.[5]

마샬 문화에서, 케밈은 아이의 첫 번째 생일부터 시작되는 축하 파티다.[5] 케밈에서는 마샬레와 다른 다양한 음식들과 요리들이 나오는 것이 전통이며, 음식 소비와 함께 손님들은 일반적으로 파티의 집에서 어떤 종류의 가정용품들을 가져가도록 권장된다.[5] 마샬 문화에서, 한 가족의 관대함은 때로, 군인들이 끝난 후 덜 많은 양의 물질적 아이템을 남겨둔 가족에 비해 상대적으로 여겨지기도 한다.[5]

식품보존

식량 보존은 마샬의 문화와 섬에서의 식량 안보에 있어서 역사적인 부분이었고, 비록 과거만큼은 아니지만, 오늘날에도 계속 시행되고 있다.[1] 마른판다누스 페이스트는 북부 아일루크, 리키프, 메지트 섬의 사람들이 계속 생산하고 있으며, 그곳에서는 목관(木官)[1]이라고 부르고 있으며, 우재, 래, 워토 등의 랄리크 체인 섬에 사는 사람들도 이 페이스트를 얀냥쿤이라고 부른다. 적절하게 준비되면, 파나상풍 페이스트는 저장 가능하고 몇 년 동안 먹을 수 있는 상태로 남아 있다.[1] 발효되고 조리된 빵과일 요리인 Bwiro는 "수개월 동안 상하지 않고" 보존될 수 있다.[7]

참고 항목

메모들

  1. ^ "마샬레 요리의 오랜 표준 녹말 주식인 브레드프루트가 가장 중요하고 사회적으로 공유되는 마샬레 전통 음식인 것으로 밝혀졌다."[6]

참조

  1. ^ a b c d e f Loeak, A.L.; Kiluwe, V.C.; Crowl, L. (2004). Life in the Republic of the Marshall Islands. University of the South Pacific Centre. pp. 41–50. ISBN 978-982-02-0364-8. Retrieved June 20, 2020.
  2. ^ a b Pollock, Nancy J. (2004). "Chapter 13: Reconstruction Diets for Compensation for Nuclear Testing in Rongelap, Marshall Islands". Researching Food Habits: Methods and Problems. Anthropology of food and nutrition. Berghahn Books. pp. 169–180. ISBN 978-1-57181-545-3. Retrieved June 21, 2020.
  3. ^ Hval, Cindy (July 5, 2018). "Couple from Marshall Islands open store offering slice of Pacific Islands". The Spokesman-Review. Retrieved June 20, 2020.
  4. ^ Malcomson, S.L. (1990). Tuturani: A Political Journey in the Pacific Islands. Poseidon Press. p. 82. ISBN 978-0-671-69209-4. Retrieved June 21, 2020.
  5. ^ a b c d e f g h Langlois, Krista (August 1, 2016). "22 Things to Know Before You Go: The Marshall Islands". Roads & Kingdoms. Retrieved June 20, 2020.
  6. ^ Chen 2018, 추상 페이지
  7. ^ Dvorak, G. (2018). Coral and Concrete: Remembering Kwajalein Atoll between Japan, America, and the Marshall Islands. Asia Pacific Flows. University of Hawaii Press. p. 272. ISBN 978-0-8248-5524-6. Retrieved June 21, 2020.

참고 문헌 목록

  • Chen, Diana는 케이(2018년).Got빵과일?마셜 군도의 원주민 Foodways 문화 결의안은 알칸 사스에서.아칸소 대학, 미국 Arkansas주 서북부의 도시..Retrieved 6월 21일 2020..604쪽 –"공화국 마셜 제도의(무선 자석 지시기)밖에서 마셜의 청소년들이 가장 높은 인구에 스프링 서식하고 인구는은 사람들이 원격 메소드 호출에서 세계의 기후 변화와 가족의 유대 같은 다른 요소들 때문에 이주하는 것을 계속해서 높아질 전망이다.".

외부 링크