봄베이 감자

Bombay potato
봄베이감자(봄베이알루)

봄베이감자(Bombay aloo 또는 aloo (alu) 봄베이라고도 함)[1]는 쿠민, 카레, 마늘, 가람마살라, 강황, 겨자씨, 고춧가루, 후추 등 다양한 향신료를 넣고 볶아 양념한 감자를 이용해 만든 인도 요리다.[2][3][4][5][6] 양파, 토마토, 토마토 소스가 재료로 쓰이기도 한다.[4][5][6] 봄베이감자도 메인 코스보다는 반찬으로 제공될 수 있다.[2]

참고 항목

참조

  1. ^ McGovern, K. (2012). More Takeaway Secrets: How to Cook More of your Favourite Fast Food at Home. Little, Brown Book Group. p. 57. ISBN 978-0-7160-2301-2. Retrieved November 5, 2016.
  2. ^ a b Malhi, Manju. "Bombay potatoes". BBC Food. Retrieved November 5, 2016.
  3. ^ Ahmed, Z. J. (2016). Easy Indian Super Meals for babies, toddlers and the family: new and updated edition. Ebury Publishing. p. 177. ISBN 978-1-4735-2940-3. Retrieved November 5, 2016.
  4. ^ a b Dale, R. (2000). The Wordsworth Dictionary of Culinary & Menu Terms. Reference Library. Wordsworth. p. 53. ISBN 978-1-84022-300-2. Retrieved November 5, 2016.
  5. ^ a b Hunt, Tom (November 28, 2015). "One batch of steamed potatoes makes four different recipes". The Guardian. Retrieved November 5, 2016.
  6. ^ a b McCosker, K.; Bermingham, R. (2012). 4 Ingredients Gluten-Free. Atria Books. p. 84. ISBN 978-1-4516-3571-3. Retrieved November 5, 2016.