버만스 베이커리

Berman's Bakery
버만스 베이커리
산업베이커리
설립.1875
설립자크레시 버만
본사이스라엘 예루살렘
서비스 지역
이스라엘
주요 인물
CEO 이츠차크 버먼
Yehuda Schneidman, 오퍼레이팅 매니저
상품들빵, 롤, 피타, 찰라, 케이크, 파이, 쿠키, 페이스트리
종업원수
400+
부모예후다 미시케이 하레이
웹 사이트www.berman.co.il

이스라엘에서 가장 오래된 상업 빵집이자 엔젤 베이커리에 [1]이어 두 번째로 큰 빵집입니다.1875년 크레시 버만이 예루살렘 구시가지에서 가내 산업으로 설립한 이 가족 사업은 구시가지 성벽 밖에 유대인 상점을 처음 열었고 이스라엘에 제분소를 처음으로 건설했다.

버만스 베이커리는 19세기 말에 예루살렘의 메아 셰림 인근으로 이전했는데, 그곳에서 두 번의 세계 대전과 1948년 아랍-이스라엘 전쟁을 통해 가장 큰 규모로 운영되었다.1965년 현재 위치인 기바트 샤울 지역으로 이전했다.이 회사는 400명 이상의 직원을 고용하고 있으며,[2] 전국의 2,000개 점포, 슈퍼마켓 및 기관을 대상으로 서비스를 제공하고 있습니다.

2007년, 동사는 미시케이 하레이 예후다 농업 협동조합에 인수되었다.그 당시에 그것은 [1]연간 3억 파운드의 수익을 보고하였다.

역사

예루살렘 기바트 샤울에 있는 버만스 베이커리 소매 빵집과 파티세리에서 판매하는 빵과 케이크.

버만 베이커리는 크레시 버만(1829–1933)에 의해 설립된 가내 산업으로 시작되었으며, 크레시 버만(1829–1933)은 남편 토드루스 할레비 버만(1807–1887)[1][3]과 두 명의 어린 아들 예호슈아(1861–[4]1939)와 예루살렘으로 이민 온 엘리야후(1867–[5]1951)와 함께 시작되었다.전업 토라 학자인 토드루스가 후르바 시나고그에 인접한 에츠차임 예시바에서 공부하는 동안 크레쉬는 [3]유대인 [6]거리에서 작은 식료품점을 운영하며 가족을 부양했다.

그들의 저축이 바닥나자, 크레쉬는 사업을 [2]늘리기 위한 방법을 찾기 시작했다.그녀는 매년 크리스마스 전에 예루살렘에 와서 부활절 이후까지 예루살렘에 머무르는 수천 명의 기독교 순례자들에게 꿀 케이크를 구워 팔기 시작했다.그녀는 종종 자파 문이나 라이온스 문 앞에 서서 성묘 교회로 가는 순례자들에게 행상을 했다.한번은 순례자가 그녀에게 러시아산 검은 빵을 팔았냐고 물었다.크레셰는 현지에서 만든 곡물에 카롭 페이스트를 첨가하여 그녀만의 어두운 빵을 개발할 때까지 다른 공식을 실험했다.그녀의 벌꿀 케이크와 검은 빵의 매출이 너무 많이 증가해서 그녀의 아들 Yehoshua는 그녀의 [6]사업을 돕기 위해 yeshiva를 떠났다.

자파로드점

Berman's Bakery 배달 트럭에 회사 로고와 설립 날짜 표시

성지순례 비수기 동안, Yhoshua는 집집마다 다니며 그의 어머니의 빵을 지역 주민들에게 팔았다.사업은 계속 번창했고 1882년 Yehoshua는 Jaffa Gate 밖에 세워진 상점에 구시가지 성벽 밖에 최초의 유대인 가게를 열었다.그는 말과 노새를 타고 구시가지에서 가게로 제과점 상품을 오스트리아군의 잉여 마차를 이용해 운반했다.이 마차들이 오스트리아 군대의 기장인 닻을 새겨 넣었기 때문에, 사람들은 그 기장을 버만 빵집과 연관시키기 시작했다.버만은 결국 이 앵커를 제과점 [2]로고에 포함시켰습니다.

맷돌.

Yhoshua Berman은 또한 1948년 아랍-이스라엘 전쟁이 그 지역을 금지 구역으로 만들 때까지 운영되었던 Mishkenot Sha'anim 북쪽에 1886년 이 도시의 첫 제분소를 건설했다.두 개의 거대한 맷돌은 [2]장인의 거리에 있는 두 개의 장인의 갤러리의 끝에 있는 이전 장소에 여전히 서 있다.

메아 셰임으로 이동

19세기 후반 유대인 정착촌이 구시가지 성벽 너머로 확장되면서 버만 가족은 새로운 메아 셰림 지역으로 이주했고, 그곳에서 그들은 집 근처에 빵집을 지었다.Yhoshua는 그의 동생 Eliyahu가 그 사업에 참여하도록 격려했고, 그들은 그것을 공식적으로 J.와 E.라고 명명했다.버만[2]

1917년부터 1948년까지 영국 위임통치 정부는 버만스 베이커리의 단골손님이었다.1948년 전쟁 중 요르단 국경 근처에 위치한 빵집은 폭격 시도의 빈번한 표적이 되었다.아랍의 예루살렘 포위 공격과 극심한 밀가루와 휘발유 배급에도 불구하고, 버만 베이커리는 전쟁 [2]내내 예루살렘 주민들에게 신선한 빵을 계속 공급했다.

기바트 샤울로 이동

1965년 버만스 베이커리는 1958년 [7]개업한 엔젤스 베이커리에서 아래쪽으로 기바트 샤울 공업지대의 Beit Hadfus Street로 이전했다.새로운 [8]빵집에 도달하기 위해서는 새로운 길을 포장해야 했다.거의 10,000평방미터에 달하는 이 공장은 완전 자동화되어 시간당 거의 3,000개의 빵을 생산하며 생산에서 제빵, 슬라이스, [9]포장에 이르기까지 사람의 투입이 필요하지 않습니다.

1965년 크레셰의 증손자인 이츠차크 버만은 IDF 낙하산 부대에서 근무한 후 빵집에서 일하기 시작했다.그는 제과점에서 모든 일을 한 후 회사의 상무이사가 되었다.그는 어린 시절 친구인 예후다 슈나이드만을 운영 책임자로 임명했다.이츠차크의 딸인 테다와 아비탈과 사위 가비 마주르즈키도 가업을 [2]하고 있다.

Givat Shaul의 Berman's Bakery 소매점에 진열된 케이크와 파이.

1999년에 회사는 공장 위치에 [10]소매 빵 가게와 파티세리를 열었다.이 가게는 포장 및 포장되지 않은 빵, 롤, 피타, 케이크, 파이, 그리고 냉장된 페이스트리를 대량으로 진열하고 있으며 뜨거운 음료와 차가운 음료를 판매합니다.앞치마를 두른 제빵사들은 가게 뒤쪽에 있는 플라스틱 창문을 통해 일하는 것을 볼 수 있다.

취득

2001년 버만즈 베이커리는 전문성 및 건강식빵 [11]생산업체인 레켐 하레츠 베이커리와 빵, 롤 및 크럼 [12]코팅 생산업체인 라마트 하샤론의 바다시 베이커리를 인수했습니다.이러한 인수로 버만은 미국에서 [1][2]두 번째로 큰 빵집이 되었다.

판매

2007년 CEO이자 지배주주인 이츠차크 버만은 모든 지분을 농업협동조합 미쉬케이 하레이 예후다에 [1]3억5000만엔에 매각했다.

제품 라인

기바트 샤울에 있는 버만스 베이커리 소매점.

분배

현재 Berman's Bakery는 이스라엘 전역의 2,000개 이상의 상점, 슈퍼마켓 및 기관에 배포하고 있습니다.직원 400명을 고용하고 60대의 배달 [2]트럭을 운영하고 있습니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b c d e Coren, Ora (21 September 2007). "Berman family sells bakery". Haaretz. Retrieved 10 August 2010.
  2. ^ a b c d e f g h i "History". Berman's Bakery. Archived from the original on 21 July 2011. Retrieved 10 August 2010.
  3. ^ a b "Todurus Berman (1807–1887)". Geni Inc. 2010. Retrieved 22 August 2010.
  4. ^ "Joshua Berman (1861–1939)". Geni Inc. 2010. Retrieved 22 August 2010.
  5. ^ "Elijahu Berman (1867–1951)". Geni Inc. 2010. Retrieved 22 August 2010.
  6. ^ a b c Rosovsky, Nitza (Spring 2009). "My Journey to the Past" (PDF). Harvard Hillel. Archived from the original (PDF) on 22 July 2010. Retrieved 10 August 2010.
  7. ^ "The Bread People: The story of the Angel family (Hebrew)". Angel Bakeries. 2008. Archived from the original on 18 May 2010. Retrieved 2 August 2010.
  8. ^ Yosefson, A. (27 October 2004). "Rabbi Alexander (Sender) Uri: Pioneer Ba'al Teshuvoh". Dei'ah VeDibur. Archived from the original on 28 October 2006. Retrieved 10 August 2010.
  9. ^ "General information". Berman's Bakery. Archived from the original on 21 July 2011. Retrieved 10 August 2010.
  10. ^ "Factory shop". Berman's Bakery. Archived from the original on 21 July 2011. Retrieved 10 August 2010.
  11. ^ "Lechem HaAretz – General Information". Berman's Bakery. Archived from the original on 21 July 2011. Retrieved 10 August 2010.
  12. ^ "History". Vadash Bakery. Archived from the original on 21 July 2011. Retrieved 10 August 2010.
  13. ^ "Light bread". Berman's Bakery. Archived from the original on 21 July 2011. Retrieved 10 August 2010.
  14. ^ "Wholemeal bread". Berman's Bakery. Archived from the original on 21 July 2011. Retrieved 10 August 2010.
  15. ^ "Challot". Berman's Bakery. Archived from the original on 21 July 2011. Retrieved 10 August 2010.
  16. ^ "Cakes". Berman's Bakery. Archived from the original on 21 July 2011. Retrieved 10 August 2010.
  17. ^ "Rolls". Berman's Bakery. Archived from the original on 21 July 2011. Retrieved 10 August 2010.
  18. ^ "Packed rolls". Berman's Bakery. Archived from the original on 21 July 2011. Retrieved 10 August 2010.