산성값
Acid value |
 | 이 기사는 상업적 요리 사용에 있어 테스트 스트립에 대한 정보가 누락되어 있다(실제로 FFA 보고). (2021년 11월) |
산성값(또는 중성화수 또는 산수 또는 산도)은 1그램의 화학물질을 중화시키는 데 필요한 밀리그램 단위의 수산화칼륨(KOH)의 질량이다. 산수는 지방산과 같은 화학 화합물이나 화합물의 혼합물에 있는 카르복실산 그룹의 수를 측정한 값이다. 일반적인 절차에서 알려진 양의 샘플은 유기 용매(종종 이소프로판올)에 용해되고 페놀프탈레인(Penolphthalein)을 색상 표시기로 사용하여 알려진 농도의 알코올 칼륨 수산화물(KOH) 용액으로 적정 처리된다.
산수는 바이오디젤과 같은 물질의 산도를 정량화하는 데 사용된다. 샘플 1g에서 산성 성분을 중화시키는 데 필요한 염기 양(수산화칼륨)을 수산화칼륨은 수산화칼륨의 밀리그램으로 표현된다.
V는eq 원유시료와 등가점에서 스파이킹용액 1ml가 소비하는 적정량(ml)의 부피, b는eq 등가점에서 스파이킹용액 1ml가 소비하는 적정량(ml)의 부피, 56.1g/mol은 KOH의 분자량이다. W는Oil 그램 단위의 표본의 질량이다.
적정량(N)의 어금니 농도는 다음과 같이 계산된다.
여기서 W는KHP KHP 표준용액 50ml에 KHP의 질량(g)이며, V는eq 해당 지점에서 50ml KHP 표준용액이 소비하는 적정량(ml)의 부피, 204.23g/mol은 KHP의 분자량이다.
ASTM D 974, DIN 51558(미네랄오일, 바이오디젤의 경우) 등 산수를 결정하는 표준 방법이 있으며, 특히 유럽표준 EN 14104를 사용하는 바이오디젤의 경우 ASTM D664가 세계적으로 널리 사용되고 있다. 바이오디젤의 산성수(mg KOH/g 오일)는 EN 14214와 ASTM D6751 표준 연료 모두에서 0.50 mg KOH/g 미만이어야 한다. 이는 생산된 FFA가 자동차 부품을 부식시킬 수 있고 이러한 한계는 차량 엔진과 연료 탱크를 보호하기 때문이다.
오일패트가 난시화되면서 트리글리세리드가 지방산과 글리세롤로 전환돼 산수가 증가한다. 유사한 관찰은 유사 산화 과정을 통한 바이오디젤 노화 및 장기간 고온(에스터 열성분해) 또는 산이나 염기(산/베이스 에스터 가수분해)에 노출되었을 때 관찰된다. 산도가 낮으면 비누로 클렌징이 좋다는 것을 나타낸다.
