비엔나 비프
Vienna Beef | 이 글은 검증을 위해 인용구가 추가로 필요하다.– · · 책· · (2018년 9월 (이 |
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| 산업 | 음식 |
|---|---|
| 설립됨 | 1893 |
| 본부 | 일리노이 주 시카고 |
주요인 | 잭 보드먼(최고경영자) |
| 상품들 | 핫도그, 피클, 여러 가지 |
| 수익 | 1억 3천만 달러 |
| 웹사이트 | www |
비엔나 비프는 시카고 스타일의 고전적인 핫도그와 독립된 시카고 스타일의 핫도그와 쇠고기 스탠드의 진미인 폴란드 소세지와 이탈리아산 쇠고기의 주요 제조사다. 이 회사는 또한 다양한 델리 고기도 생산하고 있으며, 그 중 일부는 시카고 지역 슈퍼마켓에서 구입할 수 있다.
이 회사의 본사는 시카고 강에 있는 엘스턴, 데이먼, 풀러턴 어벤지스의 교차점에 있다. 그 회사는 1893년 컬럼비아 박람회 이후 시카고에 위치해 있다. 원래 공장은 본사와 같은 건물에 있었다. 2016년 공장이 1000W로 이전했다. 시카고의 브릿지포트 부근에 있는 퍼싱 로드.
역사
에밀 레이첼과 샘 라다니는 1890년대에 오스트리아의 비엔나에서 시카고로 이주했다. 컬럼비아 박람회 기간 동안 그들은 박람회의 많은 방문객들에게 핫도그를 팔았다. 1894년 레이첼과 라다니는 시카고 웨스트사이드의 할스테드 애비뉴에 상점가를 열었다. 1900년에 비엔나 비프는 시카고의 다른 가게와 식당에 판매하고 배달하기 시작했다. 대공황 기간 동안, 많은 비엔나 비프 상인들은 그들의 핫도그가 "살라드 위에 있다"고 광고하기 시작하여 전통적인 시카고 스타일의 핫도그를 탄생시켰다. 1950년에 비엔나 소고기 유통은 다른 중서부 주들로 확산되었고, 1960년대에 비엔나 소고기 유통은 슈퍼마켓에서 판매되기 시작했다.
한때 영업 부사장이었던 헨리 데이비스(1904–1974)는 비엔나 비프를 시카고 핫도그로 만드는 데 중요한 역할을 했다. 헨리는 비엔나 비프, 시카고시, 일리노이주로부터 시카고의 독립된 핫도그 스탠드를 만드는데 기여한 공로로 상을 받았다. 1989년 출범한 '헨리 데이비스 컬렉션'이라고 불리는 시카고역사학회 기록보관소에는 문서와 사진, 기념품들이 영구적으로 소장돼 있다.
수익
비엔나 비프의 2015년 매출은 1억3000만 달러로 추산됐다.[1]
참조
- ^ Tribune, Chicago. "Meet the real sausage king of Chicago". Retrieved 2016-08-26.
