Thecha

Thecha

그 차는 마하라슈트라 주에서 제조된 매운 조미료다.다양한 종류가 있지만, 주요 재료는 고추(녹색 또는 적색), 땅콩, 마늘이며, 종종 기름으로 담금질하고(일반적으로 땅콩), 쿠민, 참깨, 고수씨, 정향, 고수잎, 갈은 코코넛 양념과 같은 많은 향신료들이 있다.전통적인 조리법은 재료들을 금속이나 모르타르 페스틀에 으깨거나 박살내도록 요구하지만, 현대식 주방들은 종종 식품 가공기의 분쇄에 의존한다.[1][2][3]그것은 피틀라 바크리 같은 요리와 함께 나온다.[3][4]바크리와 함께 먹기도 한다.[1]지역적 변화는 바르하디차이다.[5]그것은 산제프 카푸어에 의해 대중적인 맛으로 묘사되어 왔다.[6]10~15일이 지나면 상한다.

참조

  1. ^ a b Sonal Thakur (21 February 2011). Musings. AuthorHouse. p. 132. ISBN 978-1-4678-9364-0. Retrieved 10 April 2013.
  2. ^ Sanjeev Kapoor. Mirch Mazaa. Popular Prakashan. p. 83. ISBN 978-81-7991-573-8. Retrieved 10 April 2013.
  3. ^ a b Asha Khatau (1 February 2004). Epicure S Vegetarian Cuisines Of India. Popular Prakashan. p. 57. ISBN 978-81-7991-119-8. Retrieved 10 April 2013.
  4. ^ Deshmukh, Gayatri (2012-04-25). "Vandana Gupte believes in nature and God". The Times of India. Archived from the original on 2013-06-29. Retrieved 6 April 2013.
  5. ^ Sanjeev Kapoor. Mirch Mazaa. Popular Prakashan. p. 91. ISBN 978-81-7991-573-8. Retrieved 10 April 2013.
  6. ^ Sanjeev Kapoor. Tiffins-Delicious and Healthy Khana for Dabba. Popular Prakashan. p. 63. ISBN 978-81-7991-758-9. Retrieved 10 April 2013.