찰스 페리 (음식 작가)

Charles Perry (food writer)
찰스 페리

찰스 페리(Charles Perry, 1941년 출생)는 미국의 음식 역사가다. 그는 여러 중세 요리책을 아랍어에서 영어로 번역했으며 특히 중동과 캘리포니아의 음식 역사에 대해 널리 출판했다. 그는 또한 1960년대 샌프란시스코에 관한 책을 저술하거나 공동저술했으며, 롤링스톤, 로스앤젤레스 타임즈, 기타 출판물에서 다작의 기자였다.

전기

페리는 1941년 캘리포니아 로스앤젤레스에서 태어나 공립학교에 다녔다. 1959년부터 1961년까지 프린스턴 대학에서 중동학을 전공했다. 1961년 버클리 캘리포니아 대학교로 편입하였고, 1962년 레바논 셸란중동 아랍학 센터에서 1년을 보내면서 영국 외무부의 더 높은 표준 통역 자격증을 취득하였다. 그는 1964년에 버클리 대학을 졸업했다.

그의 3학년 때, 그의 룸메이트 중 한 명은 미래의 "LSD 백만장자" 오슬리 스탠리였다. 그들의 우정의 결과, 페리는 1960년대 중반 샌프란시스코의 환각신경의 대부분의 위대한 행사에 참석했다. 1968년에 그는 롤링스톤에서 일하기 시작했고 몇 주 이상 지속된 최초의 편집직원이었습니다. 그는 1976년까지 Rolling Stone에서 편집자 겸 스태프 작가로 머물렀고, 그 때 그는 The Haight-Ashbury: A History for Random House를 집필하기 위해 떠났다.[1][2]

이 책을 작업하던 중 1978년 다시 로스앤젤레스로 건너가 프리랜서 푸드 작가로서의 새로운 경력을 추구하였다. 그의 명함에는 '내 공약: '명예롭게', '절대 좋게', '모르게', '모르게'라는 단어를 절대 사용하지 말 것'[3]이라고 적혀 있었다. 1980년에는 이집트, 시리아, 영국에서 두 달 동안 중세 아랍 요리 원고를 수집했고 이후 터키 등지에서 더 많은 것을 추가했다. 1981년, 그는 제1회 옥스포드 음식요리 심포지엄에 참석했다. 1980년대에 그는 심포지엄 공동창업자 앨런 데이비슨쁘띠 프로포즈 Culinars옥스포드 음식의 동반자에 주요 기여자 중 한 명이 되었다. 이후 2004년부터 2008년까지 심포지엄의 수탁자로 활동하였다.

1990년 로스앤젤레스 타임즈의 식품 부문 스태프 작가가 되어 2008년까지 그 자리를 지켰다. 1995년 남캘리포니아 요리사학회를 공동 설립하고 그 때부터 회장을 맡아왔다.[4]

페리의 할머니는 할리우드의 선구자이자 영화 편집자인 케이트 알래스카 코발리였고[5] 그의 여동생은 배구 스타이자 올림픽 선수인 메리 페리였다. 그는 로스앤젤레스 지역에 살고 있으며 사우디 아람코 월드와 이스탄불에 본사를 둔 코르누코피아 같은 출판물에 음식에 관한 학구적이고 인기 있는 기사를 계속 기고하고 있다. 1981년부터 대부분의 옥스퍼드 심포지엄에 논문을 기고하고 미국과 터키의 식품사에 대한 강의를 하고 있다.

출판물

  • 향과 맛: 시리아 요리책(편집자 겸 번역가) 뉴욕대학 출판부, 2017년
  • 2005년 바그다드 요리책 새로 번역된 전망서; 나즐로 피스킨의 무함마드 하산 알바그다디 터키어 번역본 키타부타비, 이스탄불 키타페예네비 출판.
  • "중동 음식 역사"의 시간과 장소: 미국 역사 협회 식품 역사 동반자 (University of California, Berkeley, 2014)
  • The Haight-Ashbury: A History, Right Arrow/Random House, 1984년 WennerBooks에 의해 2005년 재발행
  • 완전 덥다! 전체 고추 요리책, 더블데이, 1985년(공동 저자)
  • 스푸즈, 트뤼플, 와일드 뇨치: 패티나 쿡북, 콜린스 1995년(요아힘 스플리찰과 공동저자)

참조

  1. ^ "Archived copy". Archived from the original on 2016-03-05. Retrieved 2015-11-03.CS1 maint: 제목으로 보관된 복사본(링크)
  2. ^ "Charles Perry".
  3. ^ "News from California, the nation and world". Los Angeles Times.
  4. ^ "Home". Culinary Historians of Southern California.
  5. ^ "Kate Corbaley – Women Film Pioneers Project". wfpp.columbia.edu.