롤리 레이

2012년 옥스퍼드 식품조리학 심포지엄 Rowley Leigh씨

롤리 레이(Rowley Leigh, 1950년 4월 23일 ~ )는 영국의 요리사, 레스토랑 경영자, 언론인이다.^[1]

맨체스터에서 태어난 레이는 1968년 클리프턴 칼리지와 케임브리지 크라이스트 칼리지에 진학하기 전에 베드포드에 있는 러쉬무어 학교에 다녔다.케임브리지 대학 졸업 후 그는 1977년 "거의 우연히" 요리에 빠지기 전까지 농사와 소설 작문을 시도했다.

조 알렌 레스토랑에서 몇 년을 일한 후, 리는 1979년 르 가브로슈로 루 형제와 함께 일하기 위해 갔다.Le Gavroche와 형제들의 페이스트리 연구소에서 근무한 후, 그룹의 구매자가 된 그는 1984년 르 폴봇 레스토랑을 인수하여 1986년 ^[2]더 타임즈 "올해의 레스토랑" 상을 받았습니다.

그는 1987년 닉 스몰우드, 사이먼 슬레이터와 함께 켄징턴 플레이스 레스토랑을 열었고 1988년 ^[3]타임즈로부터 "올해의 바겐 레스토랑"이라는 상을 받았다.

같은 10년 동안, 리는 요리 작가로서 경력을 쌓기 시작했고, 가디언, 선데이 텔레그래프, 파이낸셜 타임즈와 함께 글렌피딕 상을 세 번 수상했다.

리는 2007년 르 카페 앙글레를 열기 위해 2006년 12월 켄징턴 플레이스를 떠났다.그는 파이낸셜 타임즈의 요리 담당 특파원으로 남아 있었다.루신다 로저스가 그린 그의 책 "No Place Like Home"은 2001년 Fourth Estate에서 출판되었다.

그는 현재 화이트리의 오데온 시네마 대표 라운지 시네마에서 컨설턴트 셰프를 맡고 있습니다.

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