숭어

숭어
과학적 분류
왕국:	애니멀리아
문:	챠다타
클래스:	악티노프테르기
주문:	퍼시폼스과
패밀리:	물레과
속:	멀러스 종의 경우 텍스트를 참조하십시오.

붉은 숭어 또는 서멀릿은 지중해, 북대서양 동쪽, 흑해에서 발견되는 물루스 바바투스와 물루스 서멀릿의 두 종이다."붉은 숭어"와 "물떼새"는 모두 물떼새과(Mullidae)를 일반적으로 지칭할 수도 있다.

분류

이들은 쉽게 구별할 수 있지만(M. surmuletus는 줄무늬가 있는 첫 번째 등지느러미를 가지고 있다), 이들의 일반적인 이름은 이 지역의 많은 언어에서 겹친다.영어로 M. surmuletus는 때때로 줄무늬가 있는 붉은 숭어라고 불린다.영어 이름 "붉은 숭어"에도 불구하고, 염소물고기과의 이 물고기들은 숭어과인 "숭어"라고 불리는 많은 다른 종들과 밀접한 관련이 없다."surmullet"이라는 단어는 프랑스어에서 유래했고, 궁극적으로는 게르만어 어근 "sor"의 "reddish ^[1]brown"에서 유래했을 것이다.

문화적 영향

그것들은 둘 다 지중해에서 선호되는 진미이며, 고대에는 "가장 유명하고 가치 있는 생선 중 하나"였다.그것들은 매우 비슷하고, 같은 방식으로 요리된다.아마 M. surmuletus가 더 ^[2]귀중할 것이다.고대 로마인들은 연못에서 그들을 키웠는데, 연못에서는 주인의 보살핌과 애무를 받았고, 사육사의 목소리나 벨소리에 따라 먹이를 주도록 가르쳤다.표본은 때때로 무게에 따라 은으로 팔리기도 했다.플리니 씨는 물고기 한 마리에 거액을 지불하고, 학습이 느린 애완동물에게 엄청난 시간을 낭비한 사례를 인용했습니다.소년들과 다른 풍자가들은 이러한 사치를 추구하는 것이 일종의 ^[3]사치라고 묘사했다.기원전 52년 마르세유로 유배된 정치가 티투스 아니우스 밀로는 마르세유의 맛있는 숭어를 먹을 수만 있다면 후회하지 않을 것이라고 농담을 했다.

클라우디우스 아엘리아누스는 '동물의 자연에 대하여'에서 이 종은 그리스의 농업 여신 데메테르에게 신성하다고 쓰고 있다."엘레우시스에서는 [붉은 숭어]는 입문자에 의해 예우되며, 이 예우에는 두 가지 설명이 있습니다.1년에 세 번 낳기 때문이라고 말하는 사람도 있고 인간에게 ^[4]치명적인 바다표범 해어를 먹기 때문이라고 말하는 사람도 있다.붉은 숭어는 마녀 여신 헤카테의 숭배에서도 의미가 있었다.

레퍼런스

• 앨런 데이비슨, 지중해 해산물 펭귄 1972년 ISBN0-14-046174-4

메모들

외부 링크

• 제임스 그라우트: 로마 백과사전의 일부인 붉은 숭어와 로마