패티 지니치

Pati Jinich
패티 지니치
Pati Jinich at the James Beard Media Awards, Apr 2019.jpg
2019년 4월 26일 뉴욕에서 열린 제임스 비어드 미디어 어워드에서 패티 지니치.
태어난
패트리샤 드리얀스키[1]

(1972-03-30) 1972년 3월 30일 (49세)
멕시코시티, 멕시코
모교테크놀로기코 오토노모 데 메렉시코 (B.S, 정치학, 1995년)
조지타운 대학교 (M.A, 라틴 아메리카 연구, 2004)
메릴랜드주 가이테스버그의 L'Academie de Cooking (Certificate, Integrated Cookinary Technologies, 2006)
직업요리사, TV 퍼스낼리티, 쿡
년 활동2007-현재
로 알려져 있다.파티의 멕시코 식탁, 공영 텔레비전 시리즈(2011-)
배우자다니엘 지니치 (m. 1996)
아이들.3
웹사이트patijinich.com

패트리샤 지니치(/ˈhinitʃ/Born Patricia Drijanski, 1972년 3월 30일 ~ )는 멕시코의 요리사, TV 성격, 요리책 작가, 교육자, 식품 작가다.그녀는 제임스 비어드 상을 수상하고[4] 에미상 후보에 오른 공영 TV 시리즈인 파티의 멕시코 테이블로 가장 잘 알려져 있다.[5]그녀의 첫 번째 요리책인 파티의 멕시코 테이블도 2013년[6] 3월에 출간되었고, 2016년 4월에는 두 번째 요리책인 멕시코 투데이가 출간되었다.[7]

지니치는 2007년부터 '멕시코 테이블' 라이브 요리 프로그램을 운영하고 있는 워싱턴 DC의 멕시코 문화 연구소의 상주 요리사다.[8]그녀는 다른 매체들 중에서 The Today Show, The Chuce, The Talk, CBS Today Morning, The Home and Family Show, All Things Imposed, Morning Edition, The Brand Table에 출연했다.그녀의 음식 글은 워싱턴 포스트와[9][10] 뉴욕 타임즈에 실렸다.[11][12]2014년 5월, 지니치는 백악관에서 버락 오바마 대통령의 신코 드 마요 만찬에 초대되어 요리했다.[13]2018년 5월, 그녀는 뉴욕의 제임스 비어드 하우스에서 신코 드 마요의 저녁식사를 위해 요리를 했다.[14]

초년기

지니치는 멕시코시티에서 유대계 멕시코 가정에서 태어나 자랐으며, 네 자매 중 막내다.그녀의 조부모는 동유럽에서 온 유대인 난민이었다.멕시코에서 은상업을 설립한 외할아버지는 제2차 세계대전 당시 브라티슬라바 출신이다.재봉사인 그녀의 할머니는 멕시코로 이사하기 전에 비엔나 근처의 집을 떠나 뉴욕으로 향했다.두 사람은 원래 유럽에서 만났다가 멕시코에서 다시 만났다.[15][16]그녀의 아버지는 건축가였고 레스토랑 주인이 된 보석상이었고, 그녀의 어머니는 미술관을 운영했다.[17]

음식은 언제나 지니치의 가족생활에서 중요한 부분이었다.그녀의 세 누나는 일찍부터 요리예술을 추구했지만 지니치는 학문의 진로를 꿈꾸며 자랐다.그녀는 테크놀로기코 오토노모 데 메렉시코 연구소에서 정치학 학사 학위를 받았고, 조지타운 대학에서 라틴 아메리카학 석사 학위를 받았으며, 직업을 바꾸기 전 워싱턴 DC 싱크탱크인 인터 아메리카 대화에서 정치 분석가로 일했다.[18]

그녀는 또한 유대인-멕시코인 남편 다니엘 지니치를 소개팅으로 만났다.[19]그들은 그녀가 24살이었을 때 1996년 멕시코 시티에서 결혼했다.

요리 경력

지니치는 처음에 고향 멕시코시티를 위해 향수병을 앓는 멕시코 요리를 연구하고 요리하기 시작했는데, 그 때 그녀는 남편과 함께 텍사스 주 댈러스로 이사했다.[20]곧, 그녀는 친구들과 이웃들에게 멕시코 요리를 가르치고 있었다.동시에 독신자 논문을 쓰면서 달라스 공영 TV 방송국인 KERA에 멕시코 혁명에 관한 다큐멘터리를 제공하겠다고 제안했지만, 그들은 또 다른 프로젝트, 즉 그녀가 제작 보조원이 된 스테판 필레스 셰프와 함께 텍사스 출신의 PBS 시리즈 New Tastes에 대한 도움이 필요했다.[18]

그녀는 조지 타운과 미주 대화에 착륙하며 그녀의"꿈의 직업"[17]에서 석사 학위를 취득 그녀의 학구적인 일을 재개했다 2년 후에 그녀는 워싱턴 디씨에 그녀의 남편과 태어난 아들과 함껬지만 그녀는 강박적일 정도로 food[18]에 대하여 고민하고 L'Academie 드 퀴진 메릴랜드 주에 등록한 것을 멈추지 않았다 이전하였다.[8]

지니치는 자신이 멕시코 요리에 관한 기사를 쓰고 그것을 그녀의 집 부엌에서 가르치는 것을 상상했고, 워싱턴 DC에 있는 멕시코 문화 연구소 전무이사를 만나 요리 프로그램을 연구소로 가져오라고 격려했다.[17]2007년, 그녀는 멀티 코스 시식 만찬과 함께 라이브 요리 시연회를 연 "멕시코 테이블" 시리즈를 시작했는데, 그녀는 오늘날에도 여전히 이것을 운영하고 있다.[8]그 수업들은 지니치의 숙련된 멕시코 요리와 그 나라의 역사와 지역에 대한 그녀의 지식을 결합시킨다.각각은 하나의 주제를 탐험한다. 예를 들어 멕시코 혁명의 요리, 역사적인 바닐라 메뉴, 또는 식민지배 멕시코에서 온 수려한 음식들.[17]

비슷한 시기에 그녀는 멕시코 요리에 대한 블로그를 시작했고, 이어서 인쇄 출판물을 위한 음식에 대해 글을 쓰고 라디오와 TV쇼를 위한 강연과 요리 데모를 해달라는 초대장이 이어졌다.[21]

지니치의 카리스마와 지성이 텔레비전 제작자들의 시선을 사로잡았다.여러 매체를 둘러본 후, 그녀는 PBS와 공영 TV 플랫폼이 그것의 쇼의 내용에 대해 허용하는 진정성과 독립성에 대한 그녀의 헌신 때문에 워싱턴 DC의 WETA-TV가 패티의 멕시코 식탁의 적절한 집이라고 결정했다.[17]

2011년 방송된 '패티의 멕시코 식탁'의 첫 시즌에는 세파르디치와 레바논이 멕시코 요리에 미치는 영향에 초점을 맞춘 에피소드가 포함됐다.동명의 가장 많이 팔린 요리책은 2012년에 그 뒤를 이었다.

손쉬운 요리에 초점을 맞춘 그녀의 책은 남편과 세 아들에게 차려주는 매일의 가족 식사를 바탕으로 하고 있다.

텔레비전

파티의 멕시코 식탁에서 지니치는 멕시코의 풍부한 역사와 문화, 그녀의 개인적인 경험과 가족 생활, 그리고 국경 양쪽의 요리사들과의 지속적인 대화와 함께 진정한 멕시코 요리를 공유한다.[22]이 시리즈는 미국에서 공영 텔레비전 방송국(APT가 배급)과 Create TV를 통해 전국적으로 방송된다.[22]동남아시아의 아시아 푸드 채널[23], 오스트레일리아의 푸드 네트워크[24], 캐나다의 TLN[25], 일본의 타비 채널에서도[26] 방송된다.

파티의 멕시코 테이블 시리즈는 2011년에 초연되었다.[27]시즌 9연속은 2020년 10월 3일에 시작되었다.[28]

아마존은 2017년 아마존 프라임 비디오 온 디맨드 서비스에 패티의 멕시코 테이블을 추가했다.[29]

요리책

패티의 멕시코 식탁:진짜 멕시코 가정요리의 비밀

Jinich의 첫 번째 요리책인 Pati's Mexican Table: 《진짜 멕시코 가정요리의 비밀》은 2013년 3월 Houghton Mifflin Harcourt에 의해 출판되었다.이 책은 지니치가 멕시코 시티에서 어린 시절부터 얻어낸 많은 요리법을 가지고 있는 전통적인 멕시코 가정 요리에 바탕을 두고 있다.[30]2013년 아마존의 '올해의 요리책 베스트'[31] 리스트, 워싱턴포스트(WP)의 '2013년 최고의 요리책 베스트' 리스트,[32] 더 브렌더 테이블의 '스태프 북 픽스 오브 2013' 리스트,[33] 그리고 '진지한 이츠' '우리가 가장 좋아하는 2013년 요리책' 리스트를 만들었다.[34]

Mexican Today:현대식 부엌을 위한 새로운 레시피와 재발견

Jinich의 두 번째 요리책, Mexican Today: Houghton Mifflin Harcourt가 2016년 4월에 발행한 New and Rediscovered for Contemporary Kitchens.지니치는 이 책에서 멕시코 재료를 이용한 재해석, 새로운 시도뿐만 아니라 전통과 재발견된 멕시코 요리를 모두 탐구한다.NPR의 Maria Godoy는 "멕시코 투데이는 전통적인 음식뿐만 아니라, 멕시코의 진화하는 음식들과 그것에 영향을 준 많은 이민자들을 탐험한다"[35]고 말했다.

멕시코 테이블의 보물

2021년 11월 출간된 지니치의 세 번째 책.

사생활

지니치는 남편 다니엘 지니치와 세 아들과 함께 메릴랜드의 셰비 체이스에 살고 있다.앨런, 사무엘("사미"), 줄리안("쥬주").[19]

수상 및 표창

  • 패티의 멕시칸 테이블은 스튜디오 또는 고정 위치에서의 뛰어난 텔레비전 프로그램으로 제임스 비어드 재단 상을 수상했다(2020).[36]
  • 온에어 탤런트 그레이시상 수상 – 패티의 멕시코 식탁(2020)
  • 패티의 멕시코 테이블은 이미젠상 최우수 리얼리티 프로그램(2020)[38]을 수상했다.
  • 패티의 멕시코 테이블이 IACP Cookinary Television Series(2020) 상을 받았다.
  • 홀라에게 이름 붙여! 미국 "라티나 강국 100위" 목록(2020년)
  • Realscreen Award for Lifetime - 스튜디오 기반 Food Program(2020)[41]
  • 패티의 멕시칸 테이블은 스튜디오 또는 고정 위치에서의 뛰어난 텔레비전 프로그램으로 제임스 비어드 재단상을 수상했다(2019년).[42]
  • 주간 에미상 우수 요리사 후보(2019)[43]
  • 뛰어난 개성으로 제임스 비어드 재단상 수상/패티의 멕시코 식탁 개최(2018)[4]
  • 패티의 멕시코 테이블이 이미지엔상 최우수 리얼리티 프로그램(2018년)[44]을 수상했다.
  • 미주 분기별(2017년)[45] 미-멕시코 국경대사 TOP5 중 하나로 선정
  • 스튜디오 또는 고정 위치에서의 뛰어난 텔레비전 프로그램 부문 제임스 비어드 재단상 후보(2017)[46]
  • 주간 에미상 우수 요리사 후보(2016년)[47]
  • 주간 에미상 우수 요리 프로그램 후보(2016)[47]
  • 뛰어난 인성/호스트에 대한 제임스 비어드 재단상 후보(2016년)[48]
  • 스튜디오 또는 고정 위치에서의 뛰어난 텔레비전 프로그램 부문 제임스 비어드 재단상 후보(2016)[48]
  • 국가 정보 프로그램 부문 이미지상 수상(2016년)[49]
  • 2회 연속 최우수 민족 프로그램 맛상 수상(2016, 2015)[50][51]
  • 국가 정보 프로그램 최우수 이미지상 후보(2014년)[52]
  • IACP 최우수 요리 시리즈상 후보(2014년)[53]
  • 요리책 파티의 멕시코 테이블이 2013년 세계식탁상 시상식에 선정되었다.
  • 지니치는 백악관에서 버락 오바마 대통령의 신코 드 마요 만찬(2014년)[13]을 위해 요리했다.
  • 미국 식품 역사 프로젝트(American Food History Project)를 위해 스미스소니언 국립 미국사박물관 주방 캐비닛 보드(2014년)[55]에 명명
  • 유엔 클린쿡로브 셰프 군단(Global Alliance for Clean Cookstrows Chefs 군단)에 이름을 올렸다(2015년)[56]

단체들

참조

  1. ^ "Mexican Chef Pati Jinich Does Shabbat". 30 November 2018.
  2. ^ "Alumni Profiles" , Walsh Foreign Service, Centre for Namin America Studies, 조지타운 대학교.
  3. ^ Frederick, Missy, EATER Washington DC 웹사이트, 2013년 9월 13일, "Pati Jinich와 함께 멕시코 아침 요리하기"
  4. ^ a b 제임스 비어드 재단, "2018 제임스 비어드 미디어상 수상자"
  5. ^ NBC 뉴스, "Award-Winnich Chef Pati Jinich Touts 멕시코의 다양하고 진화하는 맛"
  6. ^ Publishers Weekly, "Pati's Mexican Table: 진짜 멕시코 가정요리의 비밀"
  7. ^ 북리스트, "멕시코 투데이: 현대식 부엌을 위한 새로운 레시피 및 재발견"
  8. ^ a b c 워싱턴 DC 이터 "패티 지니치와 함께 멕시코 아침 요리"
  9. ^ 워싱턴포스트 "텍스맥스 요리: 멕시코인도 아니고, 어쩌면 그게 요점일지도 몰라."
  10. ^ 워싱턴포스트(wp)는 "몇 년 동안 아들들에게 요리를 가르쳤다. 지금, 나는 그들로부터 배우고 있다.
  11. ^ 뉴욕타임스 "아사다 카르네에서 소노라의 영혼 찾기"
  12. ^ 뉴욕타임즈 "오리지널 나초는 바삭바삭하고, 치느러미하고, 진실로 멕시코인이었다.
  13. ^ a b 백악관, 연설 & 발언 "신코 드 마요 리셉션에서 대통령 연설"
  14. ^ 제임스 비어드 재단, "신코 드 마요 기념식"
  15. ^ "Jewish Food Experience". 20 December 2015.
  16. ^ 뉴욕타임스 "멕시코 억양으로 유월절의 맛"
  17. ^ a b c d e 워싱턴포스트 "패티 지니치: TV용으로 제작"
  18. ^ a b c 포브스, "정치 분석가로부터 PBS의 멕시코 요리사까지 - 당신이 사랑하는 것이 얼마나 멋진 경력을 쌓을 수 있을까"
  19. ^ a b 뉴욕타임스 "장벽을 잊다: 패티 지니치가 멕시코로 가는 요리 교량을 짓고 싶다"
  20. ^ 워싱턴포스트 익스프레스 "진짜 스파이스 걸"
  21. ^ 패티 지니치 정보
  22. ^ a b PBS 푸드, "파티의 멕시코 식탁"
  23. ^ 아시안 푸드 채널, "파티의 멕시코 식탁"
  24. ^ SBS 푸드네트워크 "패티의 멕시코 식탁"
  25. ^ TLN, "패티의 멕시코 식탁"
  26. ^ TABI 채널, "패티의 멕시코 식탁"
  27. ^ 조지트 주인 "멕시코 살루트 '파티의 멕시코 식탁'"
  28. ^ PR 웹, "파티의 멕시코 식탁" 멕시코의 그레이트 와이드 오픈 탐험"
  29. ^ 아마존 프라임 비디오, 패티의 멕시코 식탁
  30. ^ 오리건 주 "쿡북 리뷰: 패티 지니치의 '패티의 멕시코 식탁'"
  31. ^ 아마존, "2013년 베스트 북스: 쿡북 & 푸드 글쓰기"
  32. ^ 워싱턴포스트 "워싱턴포스트 2013년 최고의 요리책"
  33. ^ 더 멋진 테이블, "스태프 북 픽 2013"
  34. ^ 진지한 식사, "2013년 우리가 가장 좋아하는 요리책"
  35. ^ NPR 더 솔트, "500년 전 멕시코 요리가 퓨전을 어떻게 하고 있었는가"
  36. ^ 제임스 비어드 재단, 2020 제임스 비어드 미디어상 수상자
  37. ^ 미디어 여성연대, "미디어재단 여성연대가 발표한 제45회 그레이시상 수상자"
  38. ^ 이매진 재단, "제35회 이매진 어워즈 수상자 발표"
  39. ^ 국제요리전문가협회, IACP 2020상 수상자
  40. ^ 홀로! 미국, "라티나 파워 100위권"
  41. ^ Realscreen Awards, Realscreen Awards 2021년 후보작
  42. ^ 제임스 비어드 재단, 2019 제임스 비어드 미디어상 수상자
  43. ^ 국립 텔레비전 예술 과학 아카데미, 주간 에미상 후보: 공연자 비드라마
  44. ^ 이마겐재단 "제33회 연례 이미젠상 수상자 발표"
  45. ^ "5 People Who Bring Mexico and the U.S. Closer Together". Americas Quarterly.
  46. ^ "The 2017 James Beard Nominees". jamesbeard.org. James Beard Foundation.
  47. ^ a b 미국 텔레비전 예술 과학 아카데미, 제43회 주간 에미상 후보작
  48. ^ a b 제임스 비어드 재단, 2016 제임스 비어드상 후보자들
  49. ^ 이마겐 재단, "제31회 연례 이미겐상 수상자 발표"
  50. ^ The Taste Awards, 제6회 연례 결승 진출자
  51. ^ The Taste Awards, 제7회 연례 결승 진출자 및 영예인
  52. ^ 웨이백머신에 2014-06-24년 아카이브된 제29회 연례 이미진상 수상 후보작인 이미진 재단
  53. ^ "IACP Announces 2014 Food Writing Finalists". Eater.com. 2014-02-18.
  54. ^ Gurmand International, Gurmand Awards 수상자 2013년 요리책
  55. ^ "National Museum of American History Convenes Kitchen Cabinet". si.edu. The National Museum of American History.
  56. ^ "Chef Pati Jinich Joins Global Alliance for Clean Cookstoves Chef Corps". cleancookstoves.org. Global Alliance for Clean Cookstoves. 2015-03-17.

추가 읽기

외부 링크