레스 다메스 데스코피에
Les Dames d'EscoffierLes Dames d'Escoffier는 음식, 고급 음료, 접대 산업에 종사하는 전문 여성 사회입니다.
역사
Les Dames d'Escoffier는 자신의 직업에서 성공을 거둔 것뿐만 아니라 지역사회에 크게 기여하는 여성들로 구성된 리더십 요리 조직입니다.25년 전 설립 이후, Les Dames d'Escoffier는 회원 멘토링을 통해 전문성을 높이고 훌륭한 학생들이 요리 경력을 쌓을 수 있도록 돕는 사명을 수행해 왔습니다.나는 회원이라는 것이 매우 자랑스럽다.
- - Julia Child, 2001년
Les Dames d'Escoffier는 음식 작가 Carol Brock에 [1]의해 1976년 뉴욕에서 설립되었는데, Les Dames의 사명 성명은 "혼자서 요리 예술을 현대 시대로 가져왔습니다."라고 말했다.에스코피어는 "요리사의 역할을 노동자에서 예술가로 향상시켰다"; 그가 사망했을 때, 그는 "세상에 새로운 예술, 즉 식사"를 남겼다.다른 도시로의 확장과 함께, Les Dames d'Escoffier International (LDEI)는 1985년에 설립되어 산하 조직으로 운영되었습니다.회원 자격은 초청에 의해서만 제공되며 레스 데임스와 관련된 각 분야에서 두각을 나타낸 여성들에게만 배타적이다.여성 사회는 모든 남성 레아미스 데스코피에 사회에 대한 반응이다.
이벤트
Les Dames는 1년 내내 다양한 음식 관련 활동을 조직합니다.그 중 대부분은 저녁 식사입니다.새로운 멤버는 "연차 만찬"에서 취임합니다.Les Dames의 주요 자선 활동은 식품 산업과 관련된 직업에서 여성의 교육과 발전을 촉진하는 것으로 구성되어 있습니다.이 협회는 전문직이 되거나 음식, 와인, 기타 음료, 영양, 테이블 예술 및 관련 [2]분야의 기술을 향상시키고자 하는 여성들을 위해 장학금을 제공한다.
레퍼런스
- ^ Leland, John (2020-08-12). "Carol Brock, Who Pushed at a 'Pyrex Ceiling,' Dies at 96". The New York Times. ISSN 0362-4331. Retrieved 2020-08-18.
- ^ "NYU's Fales Library Guide to the Les Dames d'Escoffier New York Archive". Archived from the original on 2009-11-30. Retrieved 2009-05-07.
