파나캄

Panakam
전통적인 그릇에 담긴 파나캄

파나캄(Panakam), 파나캄(Panakaṃ;[3] lit), 또는[1] 파나캄([2]Panaka;; lit).'달콤한 음료')는 인도 [4]남부에서 유래된 전통 음료입니다.Madhur Jaffrey에 따르면 기원전 1000년경으로 알려져 있습니다; 2014년에 그녀는 그것이 제공되는 것을 보지 못했고 고대 문헌에서만 [5]언급되었다고 썼습니다.

이 음료는 타밀 사원 [6]축제에서 전통적으로 만들어지지만 힌두교 축제 동안 음료로 제공되고 특히 여름 동안 종교 의식 후에 프라사담으로 제공됩니다.타임즈 오브 인디아는 그것을 "Sri Ramnavami와 [7]동의어"라고 불렀습니다.인도의 일부 지역에서는 결혼 [8][9][10]준비의 전통적인 부분입니다.

재프리에 따르면 음료의 베이스는 [5]재거리라고 합니다.그것은 또한 일반적으로 레몬 주스, 카다멈, 생강의 조합을 포함하는데, 이 모든 것들은 보통 차가운 [11][12]물과 섞입니다.2014년 세계 채식주의자에서 재프리는 그것이 [5]뜨겁게 제공될 것을 요구합니다.차가운 상태로 제공되는 재프리의 버전에는 레몬 주스가 포함되어 있는 반면, 그녀의 뜨거운 버전에는 포함되어 있지 않습니다.[5]

레퍼런스

  1. ^ Veṅkaṭeśa (Daivajña.) (1996). Sri Sarwarthachintamani: English Translation. Motilal Banarsidass Publ. p. 597. ISBN 978-81-208-1353-3.
  2. ^ Indian Folklore Research Journal. National Folklore Support Centre. 2007. p. 48.
  3. ^ Institute, Sri Venkatesvara University Oriental Research (2007). Sri Venkateswara University Oriental Journal. p. 215.
  4. ^ "Panakam Recipe: How to Make Panakam Recipe at Home Homemade Panakam Recipe - Times Food". recipes.timesofindia.com. Retrieved 2022-05-09.
  5. ^ a b c d Jaffrey, Madhur (2014-07-16). Madhur Jaffrey's World Vegetarian: More Than 650 Meatless Recipes from Around the World: A Cookbook. Clarkson Potter/Ten Speed. p. 644. ISBN 978-0-307-81612-2.
  6. ^ Chanchreek, K. L. (2007). Encyclopaedia of Great Festivals. Shree Publishers & Distributors. p. 31. ISBN 978-81-8329-191-0.
  7. ^ "Panakam Recipe: How to Make Panakam Recipe at Home Homemade Panakam Recipe - Times Food". Times of India. Retrieved 2022-10-21.
  8. ^ Das, Shiva Tosh (1989). Life Style, Indian Tribes: Locational Practice. Gyan Publishing House. p. 123. ISBN 978-81-212-0263-3.
  9. ^ The Baramahal Records. Government Press. 1907. pp. 92, 98, 121, 124, 131, 152, 158, 164.
  10. ^ Gupta, C. Dwarakanath (1999). Socio-cultural History of an Indian Caste. Mittal Publications. p. 174. ISBN 978-81-7099-726-9.
  11. ^ Jagannathan, Maithily (2005). South Indian Hindu Festivals and Traditions. Abhinav Publications. p. 158. ISBN 978-81-7017-415-8.
  12. ^ Akkal, Shenkottai Avudai (2014-06-24). Transgressing Boundaries: The Songs of Shenkottai Avudai Akkal. Zubaan. p. 143. ISBN 978-93-83074-46-4.


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