누보
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누보(영어: /nuːˈvoʊ/프랑스어 발음: [nuvo]) 또는 vin (de) primur는 수확한 같은 해에 팔릴 수 있는 와인이다.
가장 많이 수출되는 누보 와인은 프랑스의 와인 보졸리스 누보인데, 11월 셋째 주 목요일에 출시되는데, 포도가 수확된 지 몇 주밖에 되지 않는다.
누보 와인은 매우 짧은(또는 존재하지 않는) 열화 기간과 유사하게 짧은 발효로 인해 종종 담백하고 색이 옅어진다.이 와인들은 시장에 출시되기 전에 어떤 떡갈나무에 노출되거나 노화 기간이 연장되지 않을 가능성이 높다.누보 와인은 특징적으로 과일이며 약간의 잔류 설탕이 있을 수 있다.그들은 첫 해 안에 최고 수준의 음주를 할 수 있다.2005년 현재, 프랑스에는 55개의 AOCs가 누보 와인을 만드는 것이 허가되었다.[1]
빈스 드 프라무어는 프라무르에서 와인을 사고 파는 관습과 혼동해서는 안 된다.
참고 항목
참조
- ^ T. 스티븐슨 "소더비 와인 백과사전" 페이지 56 도링 킨더슬리 2005 ISBN0-7566-1324-8
