임카레
Imqaret
마삭슬로크, 임카레 거리 상인
임카레(말타어 발음: [ɪm'ʔarɛt]는 페이스트리와 대추 속을 넣어 만든 전통적인 몰타 사탕이다. 몰타어로 imqaret이라는 단어는 마크루트(다이아몬드 모양)의 복수형이며, 많은 경우 직사각형 모양으로 팔리지만 과자의 다이아몬드 모양을 나타낸다.[1][2] 그들은 몰타에서 매우 인기가 있고, 어떤 경우에는 아이스크림과 함께 제공되는 마을 잔치뿐만 아니라 길거리 시장에서 팔린다.[3]
준비 중에 imqaret은 튀김이 심하며 보통 음이슬잎과 만잎의 맛이 배어 있다. imqaret은 페이스트리를 접어서 개별적으로 준비되며, 그 중심에 많은 양의 필링이 놓인다. 페이스트리가 길기 때문에 깊은 튀김 과정을 거쳐 각각의 페이스트리에서 여러 개의 임카렛 조각을 잘라낸다.[3][4][5]
임카렛은 서기 870년부터 11세기 사이에 아랍이 섬을 침략한 시기에 도입된 아랍어 기원이며, 튀니지의 바다 건너에 마크루드 또는 마크루드 또는 마크라우드라는 비슷한 달콤한 이름이 존재하며, 알제리와 모로코 전역에서도 마크루트, 마크루트, 마카렛이라는 이름이 유행하고 있다.[6][7]
참고 항목
참조
- ^ 몰타 & 고조, 줄리엣 릭스, 브래드 여행 가이드, 2013, 페이지 192
- ^ 몰타 여행 가이드 웨이백 머신에 보관된 2014-05-02 몰타의 음식과 음료
- ^ a b IMQARET Dates Diamonds 2016-03-04년 웨이백머신, thinksite.eu
- ^ 몰타, 브라이언 리처즈, 뉴 홀랜드 출판사, 2008 페이지 29
- ^ 스트리트 푸드: 세계에서 가장 정통한 맛을 재현한 톰 키메, 도링 킨더슬리 주식회사, 2007 페이지 138
- ^ 천박과 일박의 달콤한 기쁨: 아랍 전통 스위트 이야기 하비브 살룸 무나 살룸 아이비타우리스, λοδδ 2013 2013, σελλ. 132, ISBN9781780764641
- ^ 제1차 아르보-베르 인플루언서 제1차 회의, 미슐랭 갈리, 데이비드 R. 마샬, 소시에테 국립, 1973년 확산
