그레이스(레스토랑)
Grace (restaurant)| 그레이스 | |
|---|---|
 2016년 그레이스 주방. | |
| 레스토랑 정보 | |
| 확립된 | 2012 |
| 닫힌 | 2017년 12월 20일 ( |
| 소유자 | 마이클 올체프스키 |
| 주방장 | 종료 전:커티스 더피 |
| 식품형식 | 프로그레시브 |
| 순위 |  (미쉐린 가이드) |
| 거리 주소 | 652 W 랜돌프 스트리트 |
| 도시 | 시카고 |
| 주 | 일리노이 주 |
| 우편/ZIP 코드 | 60661 |
| 나라 | 미국 |
| 좌표 | 41°53′5.4″N 87°38′41.6″W/41.884833°N 87.644889°W좌표: 41°53′5.4″N 87°38′41.6″W / 41.884833°N 87.644889°W |
| 예약 | 필수의 |
그레이스는 미국 일리노이주 시카고의 웨스트루프 동네에 있는 식당이었다.2015년부터 매년 미슐랭 가이드에 의해 별 3위에 올랐다.[1]2017년 12월 20일 문을 닫기 전, 알리네아와 그레이스는 미슐랭 스타 3명이 있는 유일한 시카고 식당이었다.[2][3]
역사
오리지널 주방장 커티스 더피와 그의 사업 파트너 마이클 머서는 2012년 12월에 그레이스를 열었다.더피는 이전에 찰리 트로터에서 일한 적이 있으며 2004년에 개업했을 때 알리네아에서 요리사였다.그레이스를 개업하기 전 몇 년 동안 그는 2011년 레스토랑 문을 닫을 때까지 페닌슐라 호텔의 어벤져스 수석 주방장을 역임하면서 2성급 미슐랭 등급을 유지했다.[4]
그레이스는 2014년부터[5][6] 미슐랭 가이드 3성 레스토랑 지위를 유지해왔으며 현재까지 시카고에서 알리네아와 그 이후 문을 닫은 L2O에 이어 3명의 미슐랭 스타를 얻은 세 번째 식당이다.[7][8]
2015년 다큐멘터리 For Grace에서는 커티스 더피와 그레이스 창조를 위한 그의 인생 여정이 등장하는데,[9] 원래는 오하이오에서 온 10대 더피가 아버지의 어머니 살해와 그에 따른 자살을 극복하면서부터이다.[10]
2016년 말 현재 그레이스는 알리네아를 시카고에서 가장 비싼 식당이자 미국에서 가장 비싼 식당 중 하나로 근소하게 앞섰다.[11]
2017년 12월 커티스 더피와 마이클 무서는 식당 주인 마이클 올체브스키와 분쟁 끝에 그레이스를 떠났다.[12]얼마 지나지 않아 올체브스키는 식당을 닫았다.[13][14]
수상 및 수상
- 미슐랭 가이드, 별 3등급
- AAA[15], 오다이아몬드상
- Forbes 여행 가이드, 별 5개[16] 등급
- Robb 보고서, 2013년 베스트: 다이닝[17]
- 시카고 트리뷴, 별4등급
- 시카고 매거진, 베스트 새 레스토랑
- 베스트 셰프: 그레이트 레이크 2016 (커티스 더피) 제임스 비어드 재단[18]
참고 항목
참조
- ^ "Home - Grace". Grace.
- ^ Severson, Kim (20 December 2017). "Grace, A Celebrated Chicago Restaurant, Closes After its Founders Leave". New York Times.
- ^ Michelin은 2017년 10월 20일 시카고 로이터의 25개 레스토랑에 스타 리스트를 정리했다.
- ^ 2014년 11월 14일 뉴욕 타임즈 최신 시카고 가이드에서 3명의 미슐랭 스타를 얻은 플로렌스 패브란트, 그레이스
- ^ viamichelin.com Michelin Guide 레스토랑 - 미국 2014년 1/7에 액세스
- ^ chicago.eater.com Curtis Duffy's Grace, 2014년 11월 11일 미슐랭 스타 3명 수상
- ^ 필 베텔, chicagotribune.com Grace는 세 번째 미슐랭 스타를 얻는다; Alinea는 2014년 11월 11일에 되풀이된다.
- ^ 플로렌스 패브란트, nytimes.com Grace가 2014년 11월 14일 최신 시카고 가이드에서 미슐랭 별 3개를 구하다
- ^ Olsen, Morgan. "Chicago, if you watch one thing on Netflix this month, make it 'For Grace'". RedEye Chicago.
- ^ 그레이스 없이 시카고의 레스토랑 장면은 영원히 변한다 Jeff Ruby, 2017년 12월 21일 시카고
- ^ Sutton, Ryan (1 July 2015). "Grace is Chicago's Most Expensive Restaurant by Starting Price After $30 Hike". Eater Chicago.
- ^ Severson, Kim (20 December 2017). "Two Founders Quit Grace, an Acclaimed Chicago Restaurant". New York Times.
- ^ Severson, Kim (20 December 2017). "Grace, A Celebrated Chicago Restaurant, Closes After its Founders Leave". New York Times.
- ^ 2017년 12월 21일 롭 리포트, 제레미 레파니치 주방장 사임으로 주방장들이 퇴사한 후 3-미쉐린-스타 그레이스 폐업
- ^ "Home - Grace". Grace.
- ^ forbestravelguide.com Grace
- ^ robbreport.com Grace
- ^ jamesbeard.org 2016 제임스 비어드 어워드의 수상자들
