에트나 DOC

Etna DOC

에트나는 이탈리아 에트나 지역의 와인을 위한 DOC(Domamazione di orgine controlata)이다.

에트나 D.O.C. 영토는 유럽에서 가장 큰 활화산인 에트나와 밀접하게 연결되어 있다. 화산의 대부분은 농작물과 자연식물로 덮여 있다. 재배된 종 중에서 포도 덩굴이 항상 주요한 역할을 해왔다.[1]

역사

인간은 고대 구석기 시대(기원전 2만년)의 시칠리아 섬에 나타난다.[2] 고대 포도는 인간이 그 섬을 밟기 전에 연대가 증명되었다는 증거가 있다.[3] 그러나 인구가 농업과 생육에 전념했던 것은 신석기 시대 때였다.

이후 기원전 1 800년에서 500년 사이에 그리스인들은 시칠리아를 점령했다. 그들은 바이탈리즘과 vinification 기술에 많은 기여를 했다. 그들은 전문성과는 별개로 새로운 포도를 선보였는데, 그 중 "그레셰토"가 그것이다. 현대식 이름은 그레카니코(Grecanico)이며 오늘날 에트나 지역의 일부 지역에서 찾아볼 수 있다.[2]

신화는 또한 그 섬과 밀접하게 연관되어 있다. 초기 정착민들 – 그리스인들이 포도주 아드라누스를 숭배하기 전에 섬에 거주했던 시켈족. 그리스인들은 디오니소스에서 기도했고 로마인들은 신 바코를 숭배했다.[2] 에트나 화산과 그 토착 와인은 종종 그리스 신화에서 치유, 휴식, 그리고 즐거움을 위한 매혹적인 수단으로 언급되고 있다.

호칭제도

에트나 DOC 준주

D.O.C. – Domamazione di Origine Controllata는 25.09.168에 공식적으로 발표된 11.08.1968 [1; 28]의 공화국 대통령령으로 제정된 생산의 규율이다.[4]

그 목적 중 하나는 제품의 국제적, 국가적 명성을 높이기 위해 양질의 와인을 만드는 방법을 확립하는 것이다.[3]

에트나 D.O.C. 지역은 에트나 화산의 북쪽, 동쪽, 남쪽 경사면에 위치해 있다. 생산 지역은 비앙카빌라, S.로 구성된다.마리아 디 리코디아, 파테르노, 벨파소, 니콜로시, 페다라, 트레카스틀니, 비아그란데(400~500m asl), 아시 S. 안토니오, 아시레일, S. 베네리나, 기라, 마스칼리, 자페라나, 밀로(900~1100m asl) - 비앙코 수페리오레 자격을 부여받을 수 있는 유일한 토착 카리칸테 포도 생산 지역; [4]S. 알피오, 피에디몬테, 링귀어그로사, 카스티글리오네, 란다조.

기후

에트나 지방에서는 시칠리아의 나머지 지역과 비교했을 뿐 아니라 화산의 한 지역에서 다른 지역까지 기후에 상당한 차이가 있다. 이는 에트나 지역이 북쪽에서 남서쪽으로 퍼져 반원형을 이루고 있기 때문이다. 이 특성은 각기 다른 환경들이 각각의 미세 기후로 형성될 수 있도록 하며, 서로 다른 노출과 바다와의 다른 근접도의 혜택을 받는다.

에트나 지역의 고도는 450m asl과 1100m asl 사이에서 다양하다. 이 요인은 낮과 밤의 기온 상승과 계절적 기온 상승의 주요 원인이다.

시칠리아의 나머지 지역과 비교했을 때 큰 차이는 강수량의 경우다. 가장 높은 레벨은 화산의 동쪽 비탈에서 만난다.[2] 여름에는 비가 거의 없고, 가을 겨울에는 매우 높을 수 있다.

위의 기후 조건의 차이 때문에 이것은 포도의 성숙에 영향을 미치기 때문에 에트나 지방의 수확기와 시칠리아 지방의 나머지 지역 사이에는 상당한 차이가 있다.[2]

흙

토양은 화산이고 광물이 매우 풍부하다. 그것은 여러 시대의 용암 한 종류 또는 여러 종류의 용암과 용암, 화산재, 모래와 같은 분출성 물질이 분해되어 형성된다. 이 모든 입자를 함유하여 에트나 토양에서 재배되는 작물은 철, 구리, 인, 마그네슘 등의 영양분으로부터 이익을 얻는다.[2]

품종

  • 네렐로 마스칼리스: 전형적인 에트나 로소 포도. 카타니아에서[5] 유래된 것으로 추정된다.
  • 네렐로 카푸치오: 전형적인 에트나 로소 포도. Etna Rosso D.O.C. 혼합물의 중요한 합성물;
  • 카리칸테: 전형적이고 널리 퍼진 에트나 비앙코 포도. 마일로 공사에서 경작하는 경우 Superiore라고 명명할 수 있다.
  • 카타라토: 가장 널리 퍼진 시칠리아 비앙코 포도.
  • 미넬라 비앙카: 에트나의 화산 경사지에서 자생하고 재배되는 백포도 품종은 거의 보지 못했다. 민넬라(Minnella)라는 이름은 지방 사투리로 '벼룩'을 뜻하며, 포도 마름모꼴 때문에[6] 붙여진 이름이다.

DOC 요구 사항

  • 에트나 D.O.C. 비앙코: 카리칸테 (최소 60%), 카타라토 (40% 이하) 민넬라나 트레비아노 같은 다른 비-아름다운 포도는 최대 15%까지 포함될 수 있다.[4]
  • 에트나 D.O.C. 비앙코 수페리오레: 카리칸테 (최소 80%) 카타랏토 또는 미넬라 (최소 20% 이하) 포도는 밀로 지역에서만 나와야 한다.
  • 에트나 D.O.C. 로소/로사토: 네렐로 마스칼리스(최소 80%), 네렐로 카푸치오/만텔라토(최소 20% 이하). 흰색포도를 포함하여 최대 10%의 다른 비-자율포도 포함 가능.[4]
  • 에트나 D.O.C. 스푸만테: 네렐로 마스칼리스([7]최소 60%), 기타 비자율 승인 시칠리아 품종의 최대 40%.

참조

  1. ^ "Guida alle cantine dell'Etna e dell'area del Calatino" Camercio Catania/Upfficio Promozione C.C.I.A.A.A.: Villaggio Christo Redentore S.r.l.
  2. ^ a b c d e f "에트나 1세 비니 델 벌카노" 살바토레 F.; 미노: 임프레무트 오페리나 티포그라피카
  3. ^ a b 시칠리아산 "시칠리아산 와인"의 베스트 [online]는 <http://www.bestofsicily.com/wine.htm>에서 구할 수 있다[04.01.12012]
  4. ^ a b c d Consorzio di Tutela dei di Vini del'Etna "I vini "Etna" bianco, roso o Rosato"[1998]는 <http://www.etnadoc.com/index.php?fbl=a3&eng=Area2&idm=3>[04.01.12012]에서 구할 수 있다.
  5. ^ "Sangiovese" and "Garganega" are two key varieties of the Italian grapevine assortment evolution" Crespan, M., Galo, A., Giannetto, S., Sparacio, A., Storchi, P., Costacurta, A. [online] available from <http://www.vitis-vea.de/admin/volltext/w1%2008%20895.pdf Archived 2011-07-19 at the Wayback Machine >[19.12.2011]
  6. ^ Wine-Searcher.com "Minnella Wine" [http://www.wine-searcher.com/grape-1964-minnella] [04.01.12012]에서 이용 가능
  7. ^ "Disciplinare di produzione - Etna". Registro Nazionale della Varietà di Vite. Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. 2014-03-07. Retrieved 2017-09-12.