케냐의 치즈

Cheese in Kenya
A mixture of cheeses on a wooden cutting board, comprising blue, cheddar and goat gouda, with a loaf of bread
체다, 블루 치즈, 브라운의 염소 고다

치즈는 케냐의 전통음식은 아니지만 케냐에서는 치즈를 만드는 회사가 여럿 있고,[1] 시장도 확대되고 있다.케냐 중산층 [2]내에서 치즈 소비가 증가하고 있다.

2016년 현재 케냐의 5대 치즈 제조업체는 브라운스로 1970년대[3] 이후 22%의 시장점유율을 기록했으며 2001년 19[4]%의 Raka, 다마유업, 1994년 Happy Cow Kenia, Eldoville Dairies, New Kakia Co-operative Creameries(New KCC)[1][3]를 설립했다.

케냐에서 생산되는 치즈는 체다, 고다, 블루치즈, 페타, 마스카폰, 리코타, 모차렐라, 브리에 등이다.

레퍼런스

  1. ^ a b "Brisk business for cheese makers in Kenya as consumption grows". Business Daily. 2 May 2016. Retrieved 3 March 2020.
  2. ^ 2016년 9월 4일, 케냐인들은 점차 치즈를 좋아하게 되었다.
  3. ^ a b 이 장인 치즈 생산자들은 케냐에서 변화를 일으키고 있습니다. vice.com, 2016년 4월 2일.
  4. ^ 한 기업가는 자신의 취미를 성공적인 치즈 제조 사업으로 성장시키고 있습니다. howwemadeitinafrica.com, 2013년 8월 23일.
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