부스트렝고
Bustrengo
부스트렝고는 로마뇰과 삼마리네 요리의 케이크 요리와 산마리노 공화국의 전통적인 크리스마스 요리로,[1] 에밀리아-로마냐에 있고 부분적으로 마르체 지방에 있다.[2]그것은 일년 내내 소비된다.재료는 옥수수 가루, 빵가루 또는 케익과 함께 밀가루, 발효, 기름 또는 쇼트닝, 설탕 또는 꿀 등의 표준 케이크 재료와 함께 빵 부스러기나 케익, 무화과, 건포도, 다진 사과, 레몬 껍질, 오렌지 껍질이 포함된다.[3][4][1]그것은 전형적으로 밀도가 높고 촉촉한 케이크다.
전통적인 버스트렝고의 준비는 뜨거운 석탄으로 덮인 뚜껑이 있는 구리 냄비의 벽난로에서 그것을 요리하는 것을 포함한다.[3]
참고 항목
참조
- ^ a b Roufs, T.G.; Roufs, K.S. (2014). Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. p. 198. ISBN 978-1-61069-221-2. Retrieved October 26, 2017.
- ^ De Innocentis, Ivana (April 1, 2020). "Il bustrengo, dolce romagnolo "svuota dispensa" che ha fino a 32 ingredienti". La Cucina Italiana (in Italian). Retrieved January 25, 2022.
- ^ a b Jacob, J.; Ashkenazi, M. (2014). The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe, 2nd Edition. ABC-CLIO. p. 1139. ISBN 978-1-61069-469-8. Retrieved October 26, 2017.
- ^ Rangoni, L. (2013). Il mio libro dei dolci fatti in casa: Ricette, consigli, segreti (in Italian). Giunti. p. 160. ISBN 978-88-09-79028-5. Retrieved October 26, 2017.
외부 링크
