브레세 골로이즈

브레세 골로이즈

보존상태	FAO(2007): 데이터[1]: 44 없음
기타 이름	브레세 라 브레세 갈루아즈
닉네임	방울방울.
원산지	프랑스.
분배	아인 새네에루아르 주 주라
표준	브레세 골루아즈 클럽
사용하다	이중 목적: 계란과 고기
특성들
무게	남성: 2.5~3kg[2] 여성: 2–2.5 kg[2]
피부색	백색의
빗 종류	싱글 빗
분류
APA	나열되지[3] 않음
EE	네[4]
PCGB	희귀한 부드러운 깃털:빛[5]
메모들
슬레이트 블루 다리
치킨 갈루스갈루스속

브레스 가울루즈는 프랑스의 국내산 닭고기 품종이다.그것은 프랑스 동부의 Rhne-Alpes, Bourgogonne, Franche-Comté 지역의 역사적 지역과 옛 브레세 지방에서 유래되었다.그 명칭의 사용에 대한 법적인 제한 때문에, 그 지역에서 사육되는 흰 닭만 "브레스"라고 불릴 수 있다; 그것 밖에는 "골루아즈"라는 이름이 붙고, 그 품종 이름은 두 가지를 합친 것이다.^[6][7]브레세 가울로아즈에는 4가지 색상이 인식되며, 그 중 3가지 색상은 브레세 내 지역과 연결되어 있다:^[8] 브레세 드 부르그는 "회색"(은색 펜필), 브레세 드 베니는 흰색, 브레세 드 루한스는 검은색, 블루 품종이 최근에 만들어졌다.^[2]브레세 지역에서 사육되는 흰 브레세 데 베니 닭과 카폰은 원산지 콘트라클레의 지위를 갖고 있으며, 푸렛 드 브레스로 판매되고 있으며, 프리미엄 제품으로 여겨지고 있으며 다른 닭들보다 가격이 비싸다.^{[9]: 378}

역사

브레세 닭에 대한 최초의 기록은 1591년 11월 12일 부르크 시민들이 트레포트 후작인 호아힘 드 려에게 20여 마리의 새를 선물한 것으로 알려졌다.^[2]19세기 초 아인족의 벨리에서 태어난 변호사, 정치가, 미식가, 미식가, 미식가 장 안텔므 브릴라트 사바린(1755년–1826년)은 브레세 닭을 "가금류의 여왕, 왕의 가금류"라고 묘사했다고 한다.^[10]비슷한 방식으로 길러지고 살찌게 된 라플레슈처럼 브레세 치킨은 시장에서의 입지가 높았다.그럼에도 불구하고 1900년경에 그 품종은 사실상 사라졌다.^[2]그 회복은 화려한 사육자들이 그 품종이 안정될 수 있도록 충분한 수의 흰 닭을 선택적으로 사육했기 때문이다.^[6]1904년에 새로운 품종 기준이 작성되었다.1936년 12월 22일 이 지역의 칠면조인 딘데 데 브레세(Dinde de Bresse)에 사용된 브레세(Bresse) 명칭은 법적 보호를 받았으며,^[2] 1957년 이 명칭은 '오리진 콘트라클레(AOC)'가 되었다.^[10]

특성.

이 구간은 비어 있다.추가하면 도움이 된다. (2014년 10월)

사용하다

브레스 가울루즈는 주로 고기 품종으로 유명하지만, 검은 루한스 품종에서는 70g의 무게가 나갈 수 있는 큰 흰 달걀 층이다.^[2]암탉은 보통 알을 낳지 않는다.^{[11]: 23}

참조

위키미디어 커먼즈에는 브레세 가울로이즈와 관련된 미디어가 있다.