바이라이트 마켓

Bi-Rite Market
샌프란시스코의 BiRite Foodservice Distributors와 혼동하지 마십시오.
바이라이트 마켓

바이 라이트 마켓은 캘리포니아주 샌프란시스코에 있는 식료품점으로, 이전에 시 자르디니에르에서 일했던 요리사 샘 모간남이 소유하고 운영하는 곳이다.그와 그의 형 라파엘 모간남은 1997년 가족으로부터 식료품점을 인수하여 그들이 옹호하는 지역 재배 농산물을 이용하여 준비된 음식을 판매하기 시작했다.[1][2][3]

배경

Magannam은 TEDxPresidio 2012에서 자본주의 재창조에 대해 말했다.[4]Fast Company는 그를 2012년 비즈니스에서 가장 창의적인 100명 중 한 명으로 프로파일링했다.[5]시장은 비영리 공동체 음식 교육 프로젝트인 18가지 이유를 운영한다.[6]이 매장은 신농약간 점포운동의 선구자로 책 <좋은 음식을 먹다(Ten Speed Press)>를 펴냈다.[7][8]홀푸드 마켓은 그곳의 관행을 채택하기 위해 직원들을 그 상점으로 보냈다.[9]이 상점은 2013년 웨스턴 엑스트라 인근 디비사데로 거리 상권에 두 번째 입점을 열었다.[10]

비라이트는 2015년 말 보다 지속 가능하고 포용적인 경제 발전에 기여한 공로로 B법인으로 인증을 받았다.[11]2018년 B-Rite는 B-Lab으로부터 Best for Community World Honoree로 선정되었다.[12]

참조

  1. ^ 2012년 12월 14일 샌프란시스코 크로니클의 "삼모간남 요리사가 운영하는 비-라이트 마켓"
  2. ^ "Bi-Rite Market" , Specialty Food 웹사이트 프로필, 2010년 6월 1일
  3. ^ 2012년 6월 6일자 월스트리트저널 "현지 식료품점, 성장해 보인다"
  4. ^ Lucchesi, Paolo (September 17, 2012). "Watch Sam Mogannam of Bi-Rite talk food, community and panzanella parables". San Francisco Chronicle. Retrieved October 23, 2015.
  5. ^ "Most Creative People 2012". Fast Company. April 27, 2012. Archived from the original on November 24, 2012. Retrieved October 23, 2015.
  6. ^ Lucchesi, Paolo (June 10, 2010). "A second Bi-Rite Market grows on Divisadero, and 18 Reasons getting a new Mission space, too". San Francisco Chronicle. Retrieved October 23, 2015.
  7. ^ The Atlantic Monthly, 2011년 11월, 새로운 농장-그로세리 상점 운동의 비-라이트 시장 개척자
  8. ^ Goodfriend, Wendy (December 8, 2011). "KQED's Forum: Bi-Rite Market's 'Eat Good Food'". KQED.org. KQED. Retrieved October 23, 2015.
  9. ^ 2011년 10월 20일 샌프란시스코 매거진 "시장 코너링"
  10. ^ Ross, Andrew S. (March 13, 2013). "Bi-Rite cements Divisadero's star status". San Francisco Chronicle. Retrieved October 23, 2015.
  11. ^ "Bi-Rite Market". Certified B Corporation. Retrieved May 23, 2019.
  12. ^ "Meet the 2018 Best For The World Honorees". Medium. B the Change. June 11, 2018. Retrieved May 23, 2019.

추가 읽기

외부 링크


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