아미노산점수
Amino acid score아미노산 점수는 단백질 소화가능성과 결합하여 단백질이 완전한지 여부를 판단하는 방법이다. PDCAAS와 DIAAS는 필수 아미노산의 독특한 성분으로 단백질의 완전성을 결정하는 양대 단백질 표준이다.[1]
참조
- ^ Report of an FAO Expert Consultation (2013). Dietary protein quality evaluation in human nutrition. FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). ISBN 9789251074176.
