5 토끼 케베세리아
좌표: 41°45′29″n 87°46′48″w / 41.75779196°N 87.7799526°W
 | |
 | |
| 위치 | 일리노이 주 베드퍼드 파크 |
|---|---|
| 열린 | 2011 |
| 연간생산량 | 2012년[1] 6000–8000 미국 맥주 배럴(7,000–9,400 hL) |
| 웹사이트 | 5rabbitbrewery.com |
5 래빗 세베세리아는 2011년 설립된 미국 일리노이 주 베드포드 파크의 양조장이다.[2][3][4][5] "미국 최초의 라틴 테마 공예 양조장"이다.[6] 많은 맥주들이 히스패닉 요리와 문화에서 영감을 받은 재료로 양조된다.[7] 양조장의 이름은 아즈텍의 신 마쿠일토히틀리를 가리키는 말이다.[8]
역사
5 래빗 세베세리아는 2011년 안드레스 아라야, 아이작 쇼와키와 함께 맥주 레시피를 만든 소수 투자자 랜디 모셔가 설립했다. 원래 이 맥주는 아르구스 맥주회사에서 양조한 것이다.[2][3] 5 래빗은 2012년 베드포드 파크에 그들만의 양조장을 열었다.[9][10] 쇼와키는 2013년 회사를 떠났고 이후 위스콘신 주 와우나케에 문어 양조장을 설립했다.[12] 양조장은 2014년 현장 탭룸을 증설했다.[13] 아라야가 5 래빗을 운영하는 것을 돕는 것은 그의 아내이자 양조장 공동 소유주인 밀라 라미레즈인데,[14] 모셔는 크리에이티브 디렉터로 재직하고 있다.
맥주
5 Rabbit Cerveceria는 다양한 맥주를 생산한다. 그 중에는 연중무휴로 이용할 수 있는 것도 있고, 계절별로 이용할 수 있는 것도 있고, 일회성으로 이용할 수 있는 것도 있다.[15][16][17][18] 그들은 한때 채플린(그래스호퍼)을 재료로 한 맥주를 만들었다.[19]
칭가 투 펠로 맥주
2015년 6월 5개 래빗맥주는 도널드 트럼프 미국 대통령의 멕시코 이민자 진술 때문에 사업 중단을 선언했다.[20] 그 양조장은 특히 트럼프 타워 시카고의 술집을 위해 맥주를 한 묶음으로 양조했다. 그들은 맥주를 술집으로 보내는 것을 중단했고, 맥주 이름을 칭가 투 펠로(영어: 트럼프 대통령의 머리카락에 대한 명백한 언급이다.[21][22][23] 그 후 며칠 후, 지노의 이스트는 양조장에서 그 맥주를 구입했다.[24] 5 토끼는 때때로 지역 예술가들이 디자인한 캔으로 파는 황금 에일인 라 시스타와 같은 레시피로 맥주를 제조한다.[14][25][26] F**** Your Hair라는 제목의 이 사건들을 다룬 다큐멘터리 단편 영화가 2019년에 개봉되었다.[14][27]
참고 항목
참조
- ^ 시카고 오리지널 5 래빗 커베세리아, 시카고 맥주 긱스, 2012-12-23 2016-09-01 검색됨
- ^ Jump up to: a b 웨훈트, 제니퍼(2011-05-16) "시카고 크래프트 맥주 주간 프리뷰: 시카고 매거진 '뉴맥주 5 래빗 런칭 인 시카고' 2015-10-15년 검색됨
- ^ Jump up to: a b Noel, Josh (2011-06-08). "Local Brewery Taps Into Latin Culture, Flavors". Chicago Tribune. Archived from the original on 2011-10-10. Retrieved 2017-06-18.
- ^ Powers, Mathew (2016-05-05). "Avoid the Cinco de Mayo Cliche – Enjoy 5 Rabbit Brewery Authenticity". ChicagoNow. Retrieved 2016-09-01.
- ^ Noel, Josh (2014-01-13). "5 Rabbit Brewery Embroiled in Another Lawsuit". Chicago Tribune. Retrieved 2015-10-11.
- ^ Noel, Josh (2013-01-09). "5 Rabbit Lawsuit Rooted in Months of Discord". Chicago Tribune. Retrieved 2015-10-11.
- ^ Isaad, Virginia (March 18, 2018). "Get Hoppy: Chicago Brewery Infuses Latin Flavors into Its Beer". Hip Latina. Retrieved January 25, 2019.
Their two characteristic beers, according to Mosher, include 5 Lizard, made with passion fruit and fresh lime peel, and 5 Vulture, made with unrefined cane sugar and ancho, mulato and arbol/cayenne chiles. Like in Latin culture itself, there's spicy... and then there's sweet with their offering of a Mexican chocolate beer made with cacao and arroz con leche.
- ^ Pilcher, Jeffrey M. (2019). "Dos Equis and Five Rabbit: Beer and Taste in Greater Mexico". In Ayora-Diaz, Steffen Igor (ed.). Taste, Politics, and Identities in Mexican Food. Bloomsbury Academic. p. 161. ISBN 978-1350066670.
- ^ 노엘, 조쉬(2012년 5월 14일) 시카고 트리뷴의 "5 Rabbit to Open Breght in Southwest Cirreshort" 2017년 6월 18일 회수
- ^ White, Nik (December 23, 2012). "Chicago's Own 5 Rabbit Cerveceria". Chicago Beer Geeks. Retrieved January 25, 2019.
- ^ Noel, Josh (February 21, 2013). "Co-Founder of 5 Rabbit Leaves Company amid Legal Skirmish". Chicago Tribune. Retrieved January 25, 2019.
- ^ Adams, Barry (October 24, 2015). "Octopi Opens Its High-Tech-Brewery in Waunakee". Wisconsin State Journal. Retrieved January 25, 2019.
- ^ Gerzina, Daniel (April 4, 2014). "5 Rabbit Taproom Opens Tomorrow". Eater Chicago. Retrieved January 25, 2019.
- ^ Jump up to: a b c Metz, Nina (2019-01-23). "A Documentary About a Small Latino Chicago Brewery's Act of Protest vs. Trump". Chicago Tribune. Retrieved 2019-01-24.
- ^ "5 Rabbit Cerveceria", RateBeer. 2015-10-16년 검색됨
- ^ "5 Rabbit Cerveceria" 맥주 옹호자 2015-10-16년 검색됨
- ^ "우리 맥주" 2015-10-26년 웨이백 머신에 보관된 래빗 세베세리아 5대 2015-10-16년 검색됨
- ^ "5 Rabbit Brewing, Chocofrut Mandarina & Arroz Con Leche". The Girl and Her Beer. 2015-11-23. Retrieved 2016-09-01.
- ^ Mickle, Tripp (2015-10-09). "Tough Day? How About a Frosty Schooner of Pizza or Pond Scum?". Wall Street Journal. Retrieved 2015-10-11.
Chicago's 5 Rabbit Cerveceria brewed its El Chapulin Colorado beer with grasshoppers, a common bar food in Southern Mexico, to give it an aroma "a bit like fresh cigarette tobacco," said author [Randy] Mosher, who is also an instructor at the Siebel Institute of Technology, which teaches brewing education.
- ^ Noel, Josh (2015-06-29). "5 Rabbit Pulls Beer from Trump Hotel Bar, Will Sell at 32 Others". Chicago Tribune. Retrieved 2016-09-01.
- ^ Levitz, Eric (2015-07-02). "Brewery to Trump: 'F*ck Your Hair'". MSNBC. Retrieved 2015-10-16.
- ^ Eng, Monica (2015-06-29). "Local Brewery Turns Off the Tap for Trump". WBEZ. Retrieved 2015-10-11.
- ^ Rotunno, Tom (2015-06-30). "Craft Brewery to Trump: You're Fired!". CNBC. Retrieved 2015-07-04.
- ^ "Take That Trump: Gino's East buys "---- Your Hair" Beer, Donates Proceeds to Latino Cultural Center". Chicago Sun-Times. 2015-07-01. Archived from the original on 2015-07-03. Retrieved 2016-09-01.
- ^ Saldaña, Jeronimo (August 16, 2017). "This Beer Can Has a Monster Eating a Fat Cat on It". Mijente. Retrieved 2019-06-14.
- ^ Rosner, Helen (November 3, 2020). "The Latinx Brewers Whose Trump-Branded Beer Became a Drink of the Resistance". The New Yorker. Retrieved November 3, 2020.
- ^ Thiel, Julia (January 24, 2019). "The New Doc F*** Your Hair Tells the Story of 5 Rabbit Cervecería's Inadvertent Trump Protest". Chicago Reader. Retrieved 2019-06-14.
추가 읽기
- Fairall, Doug (August 25, 2014). "Latin American Brewery 5 Rabbit Cerveceria Makes It to Miami, Beginning With Brunch". Miami New Times. Retrieved September 2, 2016.
- Mosher, R. (2015). Mastering Homebrew: The Complete Guide to Brewing Delicious Beer. Chronicle Books. p. 332. ISBN 978-1-4521-2441-4.
